Beneficios para la salud en la cúrcuma y pimienta de cayena
Muchas especias comunes en la cocina también han sido utilizadas con fines medicinales por varias culturas a lo largo de la historia. La cúrcuma y la pimienta de cayena se incluyen en las recetas de muchos tipos de cocina étnica y se dice que tienen efectos curativos para más que solo dolencias menores. La preparación regular de alimentos con estas dos especias puede proporcionar una importante línea de defensa contra los problemas digestivos e incluso enfermedades como el cáncer, según el Instituto de Investigación del Cerebro de UCLA y el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering.
Las especias como la cúrcuma y la pimienta de cayena pueden beneficiar su salud. (Imagen: Tracy Hebden / iStock / Getty Images)Cúrcuma
Polvo de cúrcuma (Imagen: eskaylim / iStock / Getty Images)La cúrcuma es una especia amaderada de sabor fuerte derivada de una raíz. Está relacionado con el jengibre y se incluye habitualmente en la preparación de alimentos del sur de Asia. La cúrcuma agrega un tinte amarillo a los platos y combina bien con muchos tipos de alimentos, como el arroz, la coliflor, las lentejas y las papas. Aunque India es el principal productor de cúrcuma, también se cultiva en Indonesia y China. Puede obtener una gran cantidad de cúrcuma al comer regularmente la cocina india, pero también puede tomarse con fines medicinales en forma de tabletas, tintura o en polvo..
Beneficios para la salud de la cúrcuma
Raíz de cúrcuma fresca y polvo molido (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)La cúrcuma se ha utilizado tradicionalmente en los países asiáticos como una cura homeopática para condiciones comunes como la artritis y la acidez estomacal. Sin embargo, los investigadores del Instituto de Investigación del Cerebro de la UCLA creen que un componente encontrado en la cúrcuma llamada curcumina puede ayudar a combatir enfermedades aún más graves al apagar parcialmente las proteínas poderosas que desencadenan la inflamación. La cúrcuma puede ayudar a reducir el colesterol y también puede proporcionar una fuerte protección antioxidante contra enfermedades como el cáncer. Los estudios en animales realizados en el Centro de Cáncer Anderson de la Universidad de Texas concluyeron que la cúrcuma ayuda a bloquear el crecimiento del cáncer de piel y el melanoma, y puede impedir la propagación de otros tipos de cáncer, como el cáncer de mama, según el Instituto de Investigación del Cerebro de UCLA.
Pimienta de cayena
Pimientas de Cayena (Imagen: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images)La pimienta de cayena originalmente vino de las Américas y fue una de las muchas plantas medicinales que Cristóbal Colón presentó a la Reina y Rey de España. Fue el primero en referirse a ella como pimienta debido a su similitud en sabor a la pimienta negra, que se importaba regularmente de Indonesia a España. La pimienta de cayena es una fruta, y al igual que muchas otras especias comunes, puede proporcionar varios beneficios prácticos para la salud. Se puede obtener pimienta de cayena entera, en polvo y en escamas. Si bien es común agregar la especia a los alimentos durante la cocción, también se puede tomar en infusión medicinal o en cápsulas, según el herborista Andrew Chevallier..
Beneficios para la salud de pimienta de cayena
Chips de vainas de pimienta de Cayena (Imagen: VvoeVale / iStock / Getty Images)La pimienta de cayena se ha utilizado históricamente como analgésico, antiséptico y contrairritante. También puede ayudar a aliviar problemas digestivos, como gases y espasmos intestinales, y proporciona un efecto estimulante que se utiliza para aliviar el dolor nervioso. De acuerdo con los componentes como la capsaicina, la pimienta de cayena puede brindar una poderosa protección antioxidante contra cánceres como el linfoma y la leucemia, según el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering. La capsaicina también puede ayudar con la enfermedad cardíaca y la diabetes, y supuestamente tiene más poder antioxidante que el brócoli, las espinacas o las zanahorias, según el sitio web del centro de cáncer.
Advertencia
Polvo de cúrcuma y cayena (Imagen: malija / iStock / Getty Images)No puede confiar en las especias para ayudarlo a combatir enfermedades graves, como la diabetes o el cáncer. Siempre consulte con su proveedor de atención médica antes de consumir especias, especialmente con fines medicinales. Si está siendo tratado por una enfermedad o sospecha que tiene una, siga los consejos de su médico para el tratamiento. Si bien muchos expertos en salud en el siglo XXI están de acuerdo en que las especias pueden desempeñar un papel importante para ayudar a prevenir enfermedades, los estudios no son concluyentes.
