Beneficios para la salud de un deshidratador de alimentos

Un deshidratador de alimentos proporciona la gran mayoría de los alimentos con las mismas vitaminas y minerales que sus homólogos frescos, en una notable variedad de sabores concentrados, nutrientes y enzimas. Según el sitio web de Energize for Life, "el proceso de deshidratación retiene casi el 100% del contenido nutricional de los alimentos, retiene la alcalinidad de los productos frescos y en realidad inhibe el crecimiento de microformas como las bacterias".

Un primer plano de tomates secos en el rack de un deshidratador de alimentos. (Imagen: elena moiseeva / iStock / Getty Images)

Preservación

Anillos secados de la manzana en un tarro de cristal en una tabla rústica. (Imagen: Gutzemberg / iStock / Getty Images)

El deshidratador moderno produce básicamente el mismo alimento con aproximadamente el 75 por ciento de su humedad eliminada. La única amenaza al deterioro es la humedad restante. Cuando se deshidratan los alimentos, es mejor secarlos en exceso que en seco. Una vez deshidratados, los alimentos deben empacarse dentro de frascos, bolsas o recipientes herméticos a prueba de humedad. Debe almacenarse en un área fresca y oscura, como una despensa o un armario. Según el Departamento de Nutrición, Dietética y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Brigham Young, el arroz, el maíz, el trigo y los granos que se han deshidratado, enlatado y almacenado adecuadamente durarán 30 años o más. Las verduras, frutas y pastas deshidratadas tienen una vida útil de hasta 30 años. Las leches en polvo o los sustitutos de la leche pueden durar hasta 20 años..

Nutrición

Frutas y nueces secadas en un saco de la arpillera en una tabla de madera con las especias. (Imagen: udra / iStock / Getty Images)

"Los alimentos vivos son alimentos crudos", dice The Healing Journal, y "la deshidratación de los alimentos se remonta a tiempos bíblicos cuando era una necesidad". Los deshidratadores modernos producen un material alimenticio delgado con sus vitaminas y minerales todavía presentes. Las verduras y los brotes secos, naturalmente bajos en grasas "con alto contenido de colesterol", tienen un alto contenido de fibra. Casi ninguna vitamina C se pierde en la deshidratación, y se conserva toda la Vitamina A - betacaroteno - en los alimentos vegetales. Se conservan minerales como el selenio, el potasio y el magnesio. De acuerdo con el sitio web Life 123, muchos partidarios de la dieta de alimentos crudos todavía usan alimentos deshidratados como fuentes principales de alimentos debido a su rica concentración de nutrientes y enzimas..

Rentable, Conveniente

Alimentos secos para la venta a granel en una tienda de alimentos saludables. (Imagen: moodboard / moodboard / Getty Images)

Los alimentos secos pueden ser bastante caros en una tienda. Un deshidratador de alimentos le permite conservar alimentos frescos y nutritivos en su propia casa a una fracción del costo. La vida útil de los alimentos deshidratados puede durar décadas. Agregue sus nueces favoritas a las manzanas, piñas, uvas o arándanos deshidratados para obtener una mezcla de frutas sabrosa y saludable. Hacer carne genuina desigual de carne de res, pollo y cerdo. Los chips de plátano son ejemplos de lo que se puede hacer deshidratando hasta un 3-5 por ciento de contenido de humedad. Por lo general, es una buena idea remojar los alimentos deshidratados antes del consumo, preferiblemente en agua destilada. Esto promueve la absorción de suficiente agua para un sabor óptimo. Otro método popular es colocar alimentos deshidratados en un vaporizador. El vapor absorbente lo rellena maravillosamente.