Beneficios para la salud de las setas Baby Bella

Las setas bella bebe, también conocidas como criminis, son un tipo de hongo que se usa comúnmente al cocinar, dice Bon Appetit. Además de su sabor atractivo, las setas baby bella brindan una serie de importantes beneficios para la salud. Los champiñones deben comerse dentro de los dos o tres días posteriores a su fecha de caducidad para obtener un sabor óptimo y beneficios nutricionales, señala "Principios de la ciencia de la alimentación".

Las setas bella bebé se originaron en las praderas de Europa y América del Norte (Referencia 1). (Imagen: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

Nutrición básica de la seta de Bella del bebé

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 1 taza de hongos baby bella contiene 19 calorías, cuatro gramos de carbohidratos, dos gramos de proteínas y medio gramo de fibra. Además, los hongos baby bella proporcionan cantidades moderadas de potasio y fósforo (448 y 120 mg en una porción, respectivamente), ambos minerales importantes para una salud óptima. Finalmente, las campanas para bebés proporcionan otras vitaminas y minerales en cantidades mínimas, como calcio, magnesio, sodio y ácido fólico (Referencia 2).

Función inmune mejorada

Las setas bebe bella pueden llevar a mejoras en la función del sistema inmunológico, según "Terapia de nutrición y fisiopatología". De hecho, los fitonutrientes que se encuentran en los hongos baby bella pueden promover cambios de actividad en las células blancas de la sangre en el cuerpo, incluidos los mircrófagos, macrófagos y células dendríticas (Referencia 3). Con el tiempo, la activación o desactivación de ciertos glóbulos blancos puede prevenir o reducir el riesgo de diabetes, artritis y otras afecciones de salud (Referencia 3). Si bien los champiñones frescos para bebés son altamente efectivos para mejorar la función del sistema inmunológico, las alternativas secas o en polvo también pueden ayudar a eliminar las moléculas proinflamatorias (Referencia 3).

Riesgo reducido de enfermedad crónica

Los hongos Baby bella también pueden ser efectivos en la prevención de una serie de afecciones crónicas de salud, como las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer (Referencia 3). De hecho, se ha demostrado que los hongos baby bella contienen altas cantidades de ácido linolénico conjugado, lo que disminuye la producción de estrógeno y puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer de mama, dice "Terapia de nutrición y fisiopatología". De manera similar, las setas bella pueden reducir el riesgo de daño oxidativo en los vasos sanguíneos del corazón, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El consumo regular de hongos Baby bella también puede reducir el riesgo de hiperlipidemia, diabetes y enfermedad de Alzheimer.

Salud ósea mejorada

Además de su contenido de macronutrientes, los hongos baby bella también contienen ciertos micronutrientes, incluida la vitamina D. Excepcionalmente, las concentraciones de este micronutriente aumentan cuando el producto está expuesto a la luz; por lo tanto, los valores específicos de la vitamina D pueden variar según la Lugar en el que se cultivaron los hongos (Referencia 3). Si bien hay una serie de beneficios asociados con la ingesta de vitamina D, su papel en la salud ósea a través de la absorción de calcio y fósforo es especialmente crucial (Referencia 4).