Beneficios para la salud de los rábanos

Con su textura crujiente y su sabor ligeramente picante, los rábanos son un complemento delicioso para los acompañamientos y las ensaladas. Están llenos de Fibra, vitamina C y antioxidantes., Ofreciendo tanto nutrición como sabor. En comparación con otras verduras de raíz, tienen menos calorías y carbohidratos. Un sistema inmunológico más fuerte, pérdida de peso y mejor digestión son solo algunos de los muchos beneficios para la salud de los rábanos.

Los rábanos están cargados con compuestos bioactivos que pueden ayudar a prevenir la diabetes, cálculos biliares y enfermedades del corazón. (Imagen: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages)

Propina

Si tiene cálculos biliares, problemas digestivos o niveles bajos de azúcar en la sangre, evite comer rábanos en grandes cantidades. La moderación es clave.

Tipos de rábanos

Estas sabrosas hortalizas de raíz pertenecen a la Brassicaceae familia, que también incluye col rizada, col, coliflor y otras verduras crucíferas. Varían en tamaño, forma y sabor y se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Cada variedad tiene un sabor distintivo y beneficios de salud únicos. Dependiendo de tus preferencias, puedes elegir entre diferentes tipos de rábanos como:

Desayuno francés
Cherry Belle
Ciruela púrpura
Globo escarlata temprano
Burpee White
Negro español
China Rose

La mayoría de las variedades están disponibles en la primavera y el verano. Los rábanos White Beauty son blancos como la nieve por dentro y por fuera y tienen un sabor ligeramente dulce. Los rábanos de Bengala son rojos por fuera y blancos por dentro y tienen una punta blanca distintiva. El rábano del huevo de Pascua puede ser rojo, rosado, púrpura y blanco, en un manojo, y tiene un sabor suave.

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Rico en fibra, los verdes del rábano son comestibles E ir bien en ensaladas, bocadillos, sopas y comidas cocinadas. Incluso puedes usarlos como sustituto del perejil y la albahaca en salsa pesto. Agréguelos a las tortillas, platos salteados, pastel y más. Una taza de verduras de rábano tiene solo 9 calorías y proporciona más del 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y el 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Datos nutricionales del rábano

Bajo en calorías y alto en agua, estos vegetales de raíz se adaptan a cualquier dieta. Son ricas en nutrientes, especialmente vitamina C, potasio, manganeso, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B. Una taza de rábanos rebanados proporciona:

18.6 calorías
0.8 gramos de proteína
4 gramos de carbohidratos
1.9 gramos de fibra
0.1 gramo de grasa
29 por ciento del valor diario (VD) de la vitamina C
7 por ciento de la DV de folato
4 por ciento del VD de vitamina B6.
8 por ciento del DV de potasio.
4 por ciento del DV de manganeso.
3 por ciento de la DV de calcio
8.1 miligramos de fitoesteroles

Si restas fibra de los carbohidratos totales, obtendrás 2.1 gramos de carbohidratos netos por taza. Esto hace que los rábanos sean ideales para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Puedes disfrutarlos en cada comida sin tener que preocuparte por tu cintura. Además, te mantienen lleno por horas.

Jugo de rábano Es igual de nutritivo. Una porción tiene 19 calorías, 1 gramo de proteína, 4 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. También obtendrá casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Para obtener los beneficios del jugo de rábano, prepárelo en casa y tómelo de inmediato. Mézclelo con el jugo de manzanas, remolachas, zanahorias, naranjas o limones para obtener una bebida energizante que estimula la inmunidad..

Los beneficios para la salud de los rábanos

Estas hortalizas de raíz se han utilizado como un remedio natural durante siglos. La investigación moderna confirma sus beneficios para la salud. De acuerdo con un estudio de 2018 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los rábanos Sakurajima Daikon son ricos en trigonelina, Un compuesto bioactivo que aumenta la producción de óxido nítrico en las células vasculares. Como resultado, puede ayudar proteger contra enfermedades vasculares.

Los rábanos también contienen sulforafano, Un compuesto natural con propiedades anticancerígenas y quimioprotectoras. Esta sustancia puede inducir la muerte celular del cáncer de mama incluso en concentraciones relativamente bajas, según un estudio de 2017 publicado en la revista Phytomedicine.

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Estas verduras también han demostrado ser eficaces en el prevención de los cálculos biliares de colesterol, que representan un asombroso 80 por ciento de todos los cálculos biliares. Una revisión de 2014 publicada en Phytotherapy Research indica que glucosinolatos, Algunos de los antioxidantes más abundantes en los rábanos negros pueden disminuir los niveles de colesterol en el hígado y prevenir la formación de cálculos biliares en el colesterol. además, rábanos negros fermentados Exhiben efectos hepatoprotectores debido a sus altos niveles de antioxidantes..

Comer rábanos para una piel radiante

Los rábanos contienen más del 95 por ciento de agua, lo que mantiene tu piel suave e hidratada. También cuentan con grandes dosis de vitamina C, que Favorece la salud de la piel y retrasa el envejecimiento.. Este nutriente estimula la formación de colágeno y neutraliza el estrés oxidativo, protegiendo su piel de la radiación UV y los radicales libres. Al mismo tiempo, promueve la curación de heridas y puede prevenir el deterioro de la piel relacionado con la edad..

los B vitaminas en rábanos Contribuye a un cutis juvenil y una piel radiante. El ácido fólico, por ejemplo, elimina el daño oxidativo y puede reducir los signos del envejecimiento, según Tri-City Medical Center. La vitamina B6 aumenta la producción de hormonas para sentirse bien y evita el estrés, lo que, a su vez, puede ayudar a prevenir los brotes de acné y el envejecimiento prematuro.

Mantener la diabetes a raya

Sabía usted que Los rábanos pueden proteger contra la diabetes ¿Y aliviar sus síntomas? Una revisión de 2017 publicada en la revista Nutrients afirma que los rábanos exhiben propiedades antidiabéticas. Estas verduras de raíz mejoran las defensas naturales de su cuerpo, mejoran la absorción de glucosa y ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

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Según la revisión de nutrientes de 2017, tanto el jugo de rábano como el rábano Mejorar la respuesta de la insulina y el metabolismo de la glucosa.. Estas verduras contienen ciertos compuestos que ayudan a regular la insulina, la adiponectina y otras hormonas que afectan la homeostasis de la glucosa. Las catequinas, por ejemplo, pueden mejorar la capacidad del cuerpo para producir insulina.

Los investigadores señalan que las semillas y las hojas de rábano son igual de beneficiosas. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar su potencial antidiabético..

Mantener un peso corporal saludable

Las ventajas para la salud de los rábanos incluyen Pérdida de peso y mejor control de peso.. Estas verduras son más ricas en agua y más bajas en calorías que la mayoría de los alimentos, y te llenan rápidamente. Ricas en fibra, ayudan a suprimir el apetito y aumentar la saciedad..

Los rábanos también tienen propiedades diuréticas y pueden ayudar. reducir la retención de líquidos. Además, mantienen sus niveles de azúcar en la sangre dentro de los límites normales, lo que puede mejorar aún más el control del apetito.

Cuando se consumen como parte de una dieta balanceada, estas verduras pueden facilitar la pérdida de peso. Por ejemplo, el intercambio de papas fritas o mezclas de senderos por rábanos puede ahorrar cientos de calorías al día. Disfrútelos como bocadillo entre comidas, sírvalos como guarnición o tome jugo de rábano fresco para saciar su sed y aumentar su ingesta de antioxidantes..

Los rábanos son seguros?

A pesar de sus beneficios para la salud, los rábanos pueden no ser seguros para todos. Según WebMD, estas verduras pueden Irrita el estómago cuando se consume en grandes cantidades.. Las reacciones alérgicas son raras pero pueden ocurrir. Además, los rábanos exhiben propiedades hipoglucemiantes y puede causar un bajo nivel de azúcar en la sangre si vas por la borda.

Los expertos de WebMD también señalan que estas verduras aumentan el flujo de bilis y pueden provocar dolor en las personas con cálculos biliares. Como se mencionó anteriormente, los rábanos realmente pueden ayudar a prevenir y disolver los cálculos biliares, por lo que la investigación es conflictiva. Para mantenerse a salvo, cómelos en pequeñas cantidades Y ver cómo reacciona tu cuerpo. Como con todo lo demás, la moderación es clave..

Para obtener los beneficios para la salud de los rábanos, sírvalos enteros con una pizca de sal o agréguelos a sus ensaladas favoritas. Otra opción es saltearlos o asarlos. Si estás deseando salsa, tíralos con chalotes, pimientos, pepinos, jalapeños y jugo de limón en un tazón mediano. Tanto la raíz de rábano como las verduras son una adición saludable para sándwiches, sopas crudas, envolturas de pavo y risotto..