Mantequilla vegana más saludable alternativa
Las personas pueden optar por adoptar una dieta vegana por razones de salud, morales o religiosas. Vivir un estilo de vida vegano no está exento de desafíos, particularmente en términos de encontrar alternativas saludables y sabrosas a los alimentos de las categorías restringidas, incluidos los lácteos. Las alternativas a la mantequilla preparadas específicamente para veganos vienen en una variedad de sabores y texturas, así como en grados de salud. Dependiendo del tipo de cocción que esté haciendo, puede usar una variedad de sustitutos de mantequilla saludables.
Puedes disfrutar de alternativas de degustación en una dieta vegana. (Imagen: Bychykhin_Olexandr / iStock / Getty Images)Restricciones Dietéticas Veganas
Un verdadero vegano no come lácteos, carnes, aves, mariscos ni huevos. El vegano debe, por lo tanto, encontrar sustitutos de alimentos saludables para estos grupos de alimentos para asegurar una nutrición adecuada y una dieta equilibrada. Afortunadamente, existen varias alternativas saludables a la mantequilla o la margarina. La opción seleccionada a menudo depende de cómo se usará el producto, ya sea como un producto para untar, para cocinar o para hornear, por ejemplo..
Alternativas de mantequilla vegana preparadas comercialmente
Varias compañías hacen alternativas muy saludables, puramente veganas a la mantequilla. Aunque generalmente son más caros que sus homólogos no veganos, estos sustitutos de la mantequilla se preparan sin ninguno de los ingredientes en la lista tabú de los puristas veganos: suero de leche, lactosa, caseína y caseinato. Son saludables para el corazón, libres de colesterol y deben estar libres de cualquier rastro de productos lácteos para ser etiquetados como "veganos". Evite cualquier producto que contenga grasas trans o hidrogenadas, ya que amenazan su salud cardiovascular.
Mantequilla de nuez
Otra alternativa saludable y vegana a la mantequilla es la mantequilla de nuez. Para cumplir con las reglas dietéticas veganas, la versión más simple de las mantequillas de nueces se pulveriza para obtener un puré suave, sin otros ingredientes incluidos. Los más comunes entre los puristas veganos son la mantequilla de maní, la mantequilla de almendra y la mantequilla de soya. Estos incluyen un poco de grasa, que se encuentra naturalmente en las nueces; Algunos también están hechos con pequeñas cantidades de aceites, que aumentan el contenido de grasa. Las mantequillas de nueces se pueden comprar en tiendas de alimentos naturales o en casa.
Aceites de origen vegetal
Otra opción, a menudo recomendada para su uso en la preparación de alimentos veganos, son los aceites de origen vegetal. El aceite de oliva es sabroso, pero más grasoso que el aceite de linaza. Este último es usado habitualmente por los veganos para hornear y cocinar; Añade una pequeña cantidad de grasa, pero de la variedad saludable para el corazón en lugar de los tipos que contribuyen al colesterol malo. Los aceites también se pueden usar para mojar pan o tostadas, una práctica común incluso entre los no veganos en muchos países europeos y del Medio Oriente.
