Alternativas saludables a la mantequilla de maní
La mantequilla de maní ofrece una gama de nutrientes, que incluyen fibra y grasas saludables. Pero existen muchas alternativas, algunas de las cuales brindan más cualidades protectoras del corazón o sirven como opciones para las personas con alergias al maní. Las alternativas saludables a la mantequilla de maní incluyen diferentes mantequillas de nueces, así como mantequillas a base de semillas.
Mantequilla de nuez casera en una encimera de mármol. (Imagen: photokitchen / iStock / Getty Images)Una propagación saludable
La mantequilla de maní ofrece fibra, vitaminas, minerales y grasas insaturadas saludables para el corazón, junto con el potasio, que pueden proteger el corazón y contrarrestar los malos efectos de una dieta rica en sodio. El Dr. Walter Willett, profesor de nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard, señala que si bien los niveles altos de grasa saturada pueden provocar la obstrucción de las arterias, la cantidad relativamente pequeña de mantequilla de maní está bien y que las dietas ricas en nueces pueden reducir el riesgo de Enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.
Información de alergia
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos enumera a los cacahuetes como uno de los ocho principales alimentos que producen alergias. Como resultado, las personas con alergias o sensibilidad a los frutos secos pueden querer evitar no solo la mantequilla de maní sino también otras mantequillas de nueces. Estos incluyen productos de nueces de árbol como almendras, nueces y nueces de nuez. Si las alergias a los frutos secos son una razón para buscar una alternativa a la mantequilla de maní, las mantequillas a base de semillas como el mantequillas de girasol, calabaza o sésamo pueden ofrecer opciones más saludables.
Contenido de grasa en mantequillas de nuez
Todas las nueces contienen grasa, pero gran parte de ellas son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, saludables para el corazón. La mantequilla de almendras tiene niveles respetables de estas grasas buenas, con 8.9 gramos de grasa total y 7.4 gramos de grasas monosaturadas y poliinsaturadas por cucharada. La mantequilla de anacardo está en segundo lugar, con 7.9 gramos de grasa total y 6 gramos de grasas insaturadas. Mientras tanto, la mantequilla de girasol contiene 8,8 gramos totales de grasa y 7,8 gramos de grasas insaturadas por cucharada. Estos números son en comparación con la mantequilla de maní, que tiene 8 gramos de grasa y 5,9 gramos de grasas insaturadas.
Mantequilla de nuez
La mantequilla de nuez puede ser una de las alternativas más saludables a la mantequilla de maní. Es rico en ácidos grasos omega-3; Además, un estudio de 2006 publicado en el "Journal of the American College of Cardiology" dice que las nueces pueden mejorar los vasos sanguíneos, el corazón y la función linfática. Los sujetos con colesterol alto consumieron comidas ricas en grasa enriquecidas con aceite de oliva o nueces, y la función arterial en las extremidades mejoró para aquellos que habían consumido nueces. No se han descubierto tales hallazgos para la mantequilla de maní.
