Sustituto saludable para la crema pesada

Las recetas para salsas, sopas, postres, helados y salsas con queso, como la salsa Alfredo, a menudo requieren una crema espesa, que es alta en calorías y contiene grasas saturadas poco saludables. Si está intentando perder peso o hacer una transición a una dieta saludable para el corazón, debe ingerir 22 gramos de grasa saturada o menos si consume 2,000 calorías diarias. Reemplazar la crema pesada con un alimento más saludable es una buena manera de reducir el exceso de calorías y la grasa saturada.

Taza pequeña de crema gruesa. (Imagen: darkbird77 / iStock / Getty Images)

Nutrición en Crema Pesada

Cada 1 cucharada. La crema espesa contiene 50 calorías y 5 g de grasa, incluidos 3.5 g de grasa saturada, que pueden elevar el nivel de colesterol en la sangre, una sustancia cerosa que viaja en la sangre. El colesterol alto en la sangre en última instancia puede aumentar su riesgo de aterosclerosis y enfermedad de las arterias coronarias. La crema espesa no tiene otros nutrientes significativos, por lo que es una fuente de alimentos rica en calorías y pobre en nutrientes. Incluso si derrochas y pones 1 cda. en su café, puede haber crema espesa oculta en otras partes de su dieta. Una rica salsa de crema para el pescado, el Alfredo en el que se baña la pasta, el aperitivo de almejas y el aderezo de su postre pueden contener más de 1 cucharada. de crema espesa. Esas calorías y gramos de grasa innecesarios pueden acumularse rápidamente si no presta atención.

Aligerar sus bebidas

Las cafeterías ofrecen una variedad de productos lácteos para su café o té. Cambiar a 1/4 taza de leche reducida en grasa reduce las calorías a 30 por porción y reduce la grasa a menos de 1 g. Si está preparando su café en casa, puede sustituir la mitad sin grasa y la crema con toda la grasa, porque tiene solo 20 calorías en 2 cdas. y no contiene grasa.

Postres sin culpa

Una porción promedio de muchos postres, como el helado, contiene aproximadamente 1/2 taza de ingredientes lácteos completos, incluida la crema espesa. Si desea crear sus propios postres, como natillas, helados o panna cotta, y mantener una consistencia rica, mitad y mitad sin grasa, la leche de soja o la leche de almendras son opciones posibles. Media taza de crema espesa tiene 400 calorías y 40 g de grasa, mientras que 1/2 taza de mitad y mitad sin grasa tiene solo 80 calorías y no contiene grasa. Una porción de 1/2 taza de leche de soya es otra alternativa ligera, con solo 40 calorías y 2 g de grasa, al igual que la leche de almendras, con 20 calorías y 1.5 g de grasa en 1/2 taza.

Una indulgencia más ligera

Algunos postres simplemente no se sienten completos sin la cobertura batida. Sin embargo, la cobertura completa de grasa puede tener 100 calorías y 10 g de grasa en 2 cdas. porción. En su lugar, pruebe una alternativa baja en grasa, que se vende bajo diferentes nombres de marca, a menudo con solo 20 calorías y 1 g de grasa, o una cobertura sin grasa, que puede tener tan solo 5 calorías en 2 cdas..

Reemplazo de crema

La mitad y la mitad sin grasa pueden funcionar bien en salsas o sopas cremosas, agregando suavidad y sabor sin grasas saturadas. Cuando se mezcla con los purés de verduras, la leche evaporada sin grasa proporciona una cremosidad sin grasa ni exceso de calorías. Una porción de 1/2 taza de leche evaporada sin grasa tiene solo 100 calorías, pero proporciona el 35 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio. También puede replicar una textura suave y cremosa haciendo puré de verduras como la coliflor cocida para reemplazar la crema por completo. Las reservas de carne tienen pocas calorías y agregan un rico grosor a las salsas cuando se reducen, agregando pocas calorías, si es que contienen grasa. Por ejemplo, 1 taza de caldo de pollo tiene 25 calorías y puede ser baja en grasa o sin grasa, según el producto. La combinación de caldos con vinos también hace que las salsas sean sabrosas sin agregar grasa extra.