Maneras saludables para cocinar salchichas
Es posible que le guste el sabor de una salchicha normal, pero es alta en grasa, colesterol y sodio. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, dos enlaces de salchichas cocidas y de servir tienen 9 gramos de grasa, 18 miligramos de colesterol y 209 miligramos de sodio. Las personas con problemas cardíacos, diabetes, kilos de más y otros necesitan reducir su ingesta de grasas, colesterol y sodio en la dieta para mantener y lograr una buena salud. Mientras cocinas salchichas, vierte la grasa extra. Después de cocinar, enrolle las salchichas en una toalla de papel para reducir el contenido de grasa.
Un hombre está cocinando salchichas y hamburguesas en una parrilla. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Cantidad
Una forma sencilla y saludable de cocinar una receta con salchicha es usar menos de lo que la receta requiere. Sin embargo, esto no funciona bien cuando la salchicha es el ingrediente principal. Cuando la salchicha es el ingrediente secundario, como la salsa de tomate o la salsa de salchicha, puede reducir la cantidad a la mitad o menos y, por lo general, obtener un producto comparable. Intente agregar champiñones o cebollas salteadas en lugar de la salchicha.
Los tipos
Elija tipos de salchichas más saludables para cocinar para reducir la cantidad de grasa en su plato. De acuerdo con la información del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., Puede elegir salchicha de pavo que, según la marca, tiene al menos un 10 por ciento menos de grasa que la salchicha de cerdo normal. Salchicha vegetariana te da otra opción baja en grasa. Los fabricantes mezclan ingredientes vegetarianos y especias tradicionales de salchicha para recrear el sabor y la textura de una salchicha normal.
hecho en casa
Cocina tu propia salchicha casera si quieres cocinar comida más saludable. Puede eliminar ingredientes como conservantes artificiales y colores. Puede elegir pavo o cortes de carne más magros y recortar la grasa para reducir el contenido de grasa y colesterol. Haga su propia versión baja en sodio de su receta favorita para reducir el contenido de sodio. Para una salchicha aún más saludable, haga que la salchicha sea un producto más natural con carnes orgánicas, alimentadas con pasto..
Consideraciones
La salchicha solo es saludable para usted cuando está libre de bacterias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Guarde su salchicha en el refrigerador. Use salchichas frescas dentro de dos días o colóquelas en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de sellado al vacío en el congelador. Coma o congele las salchichas cocidas y sobrantes dentro de cuatro días. Descongele su salchicha en el refrigerador, no en su encimera o en el microondas. Cocine completamente la salchicha a por lo menos 165 grados Fahrenheit para matar bacterias y parásitos como el botulismo y la triquinosis..
