Alimentos ricos en fibra para un diabético
Los diabéticos se benefician doblemente de una dieta de fuentes de alimentos con alto contenido de fibra que ayudan a controlar tanto el peso como los niveles de azúcar en la sangre. Muchos diabéticos deben contar y limitar la cantidad de carbohidratos que ingieren para mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango seguro. De los dos tipos de alimentos con carbohidratos, puede comer más de los que tienen un contenido significativo de fibra que aquellos con un mayor contenido de azúcar, sin un aumento indebido del azúcar en la sangre, según la Asociación Americana de Diabetes (ADA).
Mezcla de granola, alta en fibra. (Imagen: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Muchos alimentos con alto contenido de fibra también tienen un contenido natural bajo en azúcar, grasa y calorías, lo que ayuda a mantener un peso saludable y reduce el riesgo de complicaciones de la diabetes. La FDA recomienda una ingesta diaria promedio de 25 g de fibra dietética para adultos..
Fruta
Las dietas para diabéticos deben limitar las frutas con alto contenido de azúcar, especialmente las frutas secas, que tienen azúcares concentrados. Esto aún deja a las bayas y frutas cítricas con alto contenido de fibra como fuentes aceptables de alimentos frutales, según la ADA. Las peras domésticas y asiáticas también contienen fibra moderada a alta..
Una pera asiática tiene 10 g de fibra, mientras que 1 taza de moras y frambuesas frescas tienen 7 g y 8 g respectivamente, según la Base de Datos de Nutrientes del USDA. Las naranjas y los arándanos aportan cantidades moderadas de fibra. Si compra frutas enlatadas o congeladas, asegúrese de que estén empacadas sin azúcar agregada.
Verduras de naranja
Las batatas y otras verduras de color naranja, como la calabaza, la calabaza y las zanahorias, aportan un alto contenido de fibra en calorías relativamente bajas. La ADA señala que una papa dulce horneada, con 5 g de fibra dietética, causa menos impacto en los niveles de azúcar en la sangre que las papas normales y otras verduras de naranja..
Vegetales verdes
Las verduras verdes son otra fuente de valor agregado para las dietas para diabéticos, con muy pocas calorías y azúcar, y nutrientes beneficiosos extremadamente densos, incluida la fibra. El USDA enumera una gran cantidad de opciones con contenidos de fibra de 5 g en adelante. En 1 taza, las coles cocidas, las hojas de nabo, el brócoli, las coles de Bruselas, las espinacas y las alcachofas ofrecen un alto contenido de fibra.
Granos integrales
Los panes integrales, las pastas, el arroz integral y la cebada son fuentes alimenticias ricas en fibra. Algunos cereales listos para el consumo tienen demasiados carbohidratos simples, o azúcar, y un bajo contenido de fibra de los granos procesados. Pero otras variedades de granos enteros limitan el azúcar y maximizan los carbohidratos complejos y la fibra, haciéndolos apropiados para las dietas para diabéticos. Las etiquetas de los paquetes enumeran el contenido de cada uno de estos nutrientes en una porción de porción sugerida. Aquellos con 5 g de fibra o más por porción proporcionan al menos el 20 por ciento de los requisitos diarios de fibra.
Legumbres
Los frijoles secos cocidos, la soja, los guisantes y las lentejas representan legumbres con un contenido denso de nutrientes. Las porciones de una taza o 1/2 taza limitarán las calorías en estas fuentes de alimentos con alto contenido de fibra y también proporcionarán un importante potasio, un mineral que ayuda a regular el azúcar en la sangre..
El USDA informa que las alubias, guisantes y lentejas tienen 16 g o más de fibra en 1 taza. Las opciones adicionales incluyen frijoles pintos, negros, renales, lima y garbanzo, guisantes de ojo negro y frijoles de soya, todos con 10 g de fibra y por taza.
