¿Cómo hago galletas de suero de leche mezcla de panqueques?
Las galletas no son complicadas de hacer, dice el escritor del "New York Times" Sam Sifton. Según Sifton, una receta de galletas básica requiere levadura en polvo, harina, un líquido como el agua o la leche y una fuente de grasa, como la mantequilla. La mezcla se corta en rodajas o se deja caer en cucharadas sobre una bandeja de galletas engrasada y se cuece a alta temperatura. Si no tiene tiempo, usar una mezcla de panqueques de suero de leche puede acelerar aún más el proceso de elaboración de galletas. Sin embargo, las mezclas de panqueques de suero de leche disponibles comercialmente pueden ser altas en sodio y bajas en fibra. Prepare sus propias galletas en casa sin sal agregada y sustituya la harina integral por la mitad de la harina requerida..
Paso 1
Mida la mezcla seca de panqueques de suero de leche en un tazón grande. Planee aproximadamente 2 1/2 tazas de mezcla para ocho galletas que tengan 2 1/2 pulgadas de grosor cuando estén horneadas.
Paso 2
Agregue un líquido, como agua o leche al recipiente. Use 1/3 taza de líquido para 2 1/2 tazas de la mezcla para panqueques.
Paso 3
Agregue una fuente de grasa, como mantequilla o manteca vegetal. Use 1/4 a 1/3 taza para 2 1/2 tazas de mezcla para panqueques.
Etapa 4
Agregue un huevo por cada 2 1/2 tazas de mezcla de panqueque de suero de leche.
Paso 5
Revuelva bien la mezcla con un tenedor hasta que los ingredientes se junten para formar una masa pegajosa..
Paso 6
Espolvoree una superficie limpia y dura, como una tabla para cortar grande o un mostrador de la cocina, utilizando una pequeña cantidad de harina para todo uso. Coloque la masa sobre la superficie y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada..
Paso 7
Cortar las rondas de galletas con un cortador de galletas o un vaso invertido. Poner las rondas en una bandeja de galletas sin engrasar..
Paso 8
Hornee las galletas hasta que estén doradas en un horno que haya sido precalentado a 400 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitarás
Mezcla de panqueques de suero de leche
Taza de medir
Cuenco de mezcla
Líquido, como el agua o la leche.
Grasa, como mantequilla o manteca
Huevo
Tenedor
Harina para todo uso
Tabla de cortar grande, opcional
Rodillo
Cortador de galletas o vaso invertido
Hoja de galletas
Propina
Experimenta con diferentes líquidos como ingrediente de tus galletas. Sifton sugiere cerveza plana, crema agria o soda como ejemplos..
Para galletas saladas, intente agregar queso rallado, hierbas picadas frescas como cebolletas, cebollas salteadas y ajo, nueces picadas o carne cocida cortada en cubitos finos a la masa.
