¿Qué tan saludable es la fruta liofilizada?
La fruta liofilizada es similar a la fruta seca, porque se ha deshidratado, pero tiene una textura crujiente. Los nutrientes que contiene la fruta liofilizada ofrecen varios beneficios para la salud, por lo que es un buen complemento para una dieta bien balanceada. Pruébelo en cereales o avena, en mezcla de senderos o por su cuenta. La fruta liofilizada está disponible donde la fruta seca se conserva en la mayoría de los supermercados.
Un tazón pequeño de rodajas de plátano liofilizado. (Imagen: mythja / iStock / Getty Images)Bajo en calorías
Algunas marcas de fruta liofilizada contienen menos de 40 calorías por porción de 10 gramos. Otras marcas pueden diferir en el conteo de calorías, pero la mayoría será razonable. Si está tratando de perder peso, los alimentos bajos en calorías, incluidas las frutas liofilizadas, satisfarán su gusto por lo dulce.
Alto contenido en fibra
La fibra es un nutriente importante porque promueve la regularidad en la digestión y ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Obtener la cantidad adecuada de fibra en su dieta también reduce la posibilidad de desarrollar cáncer de colon. La fruta liofilizada contiene hasta 2 g de fibra por 1/2 taza. Comer fibra controla su apetito y le impide alcanzar bocadillos poco saludables entre comidas. En la mayoría de los casos, la fruta liofilizada es similar en contenido de fibra a la fruta seca. Sin embargo, si está intentando aumentar su consumo de fibra, comer fruta fresca podría ser una mejor opción..
Antioxidantes
La fruta liofilizada concentra los antioxidantes que contiene, lo que significa un mayor impacto en su salud. Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en la mayoría de los alimentos vegetales y funcionan combatiendo el daño de los radicales libres en su cuerpo que proviene del medio ambiente y de los alimentos poco saludables. Comer alimentos ricos en antioxidantes ayuda a su cuerpo a combatir enfermedades que incluyen enfermedades cardíacas y cáncer. Sólo 2 cucharadas. Las frambuesas negras liofilizadas ofrecen tantos antioxidantes como una taza entera de frescos..
Azúcar
A diferencia de las frutas secas, las frutas liofilizadas no se hacen con azúcar agregada. Su dulzura natural lo convierte en una alternativa saludable a las frutas secas cuando se preparan muffins o pan. No tener azúcar agregada significa que las frutas liofilizadas contienen menos calorías. Si tiene diabetes o está en riesgo de desarrollarla, elegir alimentos que sean bajos en azúcar podría protegerlo de las complicaciones de salud que a menudo acompañan a la enfermedad..
Nutrientes
La fruta liofilizada contiene cantidades similares de nutrientes en comparación con la fruta fresca. Algunos se pierden durante el proceso de liofilización, pero aún aumenta la ingesta de vitaminas A y C, hierro y potasio cuando lo come. Estas vitaminas y minerales protegen su inmunidad, ayudan a que su sangre se mantenga adecuadamente oxigenada y regulan su presión arterial. La fruta liofilizada es más liviana que la fruta fresca, por lo que es una buena opción para llevar en una caminata o maratón.
