¿Cuánto tiempo se tarda en absorber los nutrientes?
El tiempo requerido por su cuerpo para digerir y absorber nutrientes es el tiempo de tránsito. Antes de llegar al tejido orgánico, los nutrientes deben moverse desde la boca hasta el estómago y luego a través del intestino delgado, donde se produce la mayor absorción. Los nutrientes restantes entran en el intestino grueso, que incluye el ciego, el colon y el recto. El conocimiento del tiempo de tránsito es útil si intenta programar sus comidas, por ejemplo, para alinearse perfectamente con las demandas de un entrenamiento.
Un primer plano de una niña comiendo una manzana. (Imagen: shopformoose / iStock / Getty Images)Factores
Los estudios han encontrado dos factores importantes que determinan en gran medida el tiempo de tránsito. Primero, las sustancias muestran una gran variabilidad a medida que se mueven a través del sistema digestivo. En segundo lugar, los materiales dejan segmentos de los tubos digestivos en diferentes órdenes de lo que llegan. Por ejemplo, algunos nutrientes ya están ingresando en el intestino delgado y grueso a medida que otros nutrientes continúan moviéndose a través del estómago. El verdadero tiempo de tránsito se produce durante un período de tiempo en lugar de en un momento específico.
Absorción de nutrientes
En general, los carbohidratos se digieren más rápido. Las proteínas tardan un poco más y las grasas tardan más tiempo en digerirse completamente. El tiempo exacto depende de la comida que comió, la complejidad de la molécula, la naturaleza del nutriente y el orden de descomposición que se produce en el sistema digestivo. La digestión más lenta se debe a la presencia de fibra, una parte no digerible de los alimentos vegetales que cambia la forma en que los intestinos absorben otros nutrientes y sustancias químicas..
Tiempo de transito
En promedio, el 50 por ciento del contenido del estómago se vacía después de 2,5 a 3 horas y se vacía completamente después de 4 a 5 horas. Se requieren otras 2,5 a 3 horas antes de que se vacíe el 50 por ciento del contenido del intestino delgado. En este punto, su sistema digestivo ha absorbido la mayoría de los nutrientes. Los nutrientes y componentes restantes que continúan en el colon tomarán entre 30 y 40 horas más antes de que el cuerpo los excrete por completo..
Efectos de la fibra
Un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" por investigadores de la Universidad de Wisconsin probó el tiempo de tránsito boca a ciego de los nutrientes zinc y folato en una comida líquida con fibra aumentada versus una comida líquida sin contenido de fibra. El tiempo de tránsito promedio para la bebida enriquecida con fibra fue de 210 minutos, con una diferencia total de más o menos 52 minutos. Para la bebida normal, fue de solo 180 minutos, más o menos 31 minutos. La fibra, derivada de un polisacárido de soja, parece tener un efecto significativo en la digestión y absorción de algunos, aunque no todos, de los nutrientes. No parece afectar la absorción de glucosa..
