¿Cuánto atún enlatado puedo comer cada semana?
El atún enlatado es una opción saludable y conveniente para el pescado fresco, ya que proporciona la misma fuente de proteínas, nutrientes importantes y ácidos grasos omega-3 amigables con el corazón. Esa es probablemente la razón por la que el atún enlatado es el segundo producto de mariscos más popular en los Estados Unidos, junto con los camarones. El USDA recomienda incluir pescado en su dieta, pero es importante saber qué tipo de atún es más seguro para comer y en qué tamaño de porción de pescado..
Tanto el atún enlatado claro como el blanco ofrecen beneficios nutricionales, pero cada uno difiere en cuánto debe comer. (Imagen: RightOne / iStock / GettyImages)Propina
Debido al riesgo de envenenamiento por mercurio, comer atún todos los días excedería la cantidad recomendada como segura por la FDA. Cuánto depende del tipo de atún que comes. El atún ligero enlatado contiene la menor cantidad de mercurio, y la FDA sugiere limitarse a no más de 12 onzas por semana, o no más de cuatro latas de 3 onzas..
Qué hay en el atún en conserva?
Los atunes son miembros de la familia Scombridae y se pescan comercialmente en todo el mundo, tanto en mares tropicales como subtropicales. De las muchas especies, el atún en conserva proviene casi exclusivamente de dos tipos de atún.
Skipjack Es un pez relativamente pequeño y el atún más abundante y de mayor pesca de la especie. Alrededor del 70 por ciento del atún enlatado en los Estados Unidos es barrilete. A menudo se llama trozo ligero o atún en escamas y se conserva en agua, salmuera o aceite..
Albacora es un pez más grande que el barrilete, que a menudo crece más de 4 pies de largo y pesa casi 90 libras. Su carne pálida es apreciada por su delicado y suave sabor. El atún blanco es el único tipo de atún que se puede etiquetar como "blanco" en atún enlatado premium. Aproximadamente el 30 por ciento del atún en conserva que se consume en los Estados Unidos es atún blanco..
¿Qué pasa con el contenido de mercurio??
El pescado es un buen proteína magra, bajo en grasa saturada Y la mejor fuente de salud. ácidos grasos omega-3, Así que incluir el atún en tu dieta es algo bueno. Todo pescado contiene algo de mercurio. Simplemente debe saber cuáles tienen los niveles más altos para evitar el envenenamiento por mercurio..
Entonces, ¿cómo entra el mercurio en el pescado que comes? El mercurio se produce de forma natural en el medio ambiente, como por ejemplo de la actividad volcánica, pero la contaminación industrial también puede contribuir al mercurio en el aire. El mercurio se deposita en ríos y arroyos y, finalmente, termina en los océanos de todo el mundo, convirtiéndose en metilmercurio, Que puede acumularse en la carne de pez a lo largo del tiempo..
los pez más grande que viven más tiempo y son más altos en la cadena alimenticia contienen la mayor cantidad de mercurio, Según el Departamento de Conservación Ambiental. Según un informe de 2017 de Toxicología y Química Ambiental, los niveles de mercurio en muchos peces desafortunadamente continúan aumentando cada año.
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Que peces son los mas seguros?
En un esfuerzo por ayudar a los consumidores a reducir la exposición al mercurio al tiempo que les permite alcanzar el beneficios de la salud de comer pescado, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos diseñó una tabla que enumera las especies de peces como "mejores opciones,""Buenas elecciones"y"opciones para evitar,"basado en su contenido de mercurio. Cada una de las categorías tiene recomendaciones específicas para un consumo seguro, incluso para mujeres embarazadas y niños..
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¿Cuánto atún ligero enlatado?
Según la FDA, el atún ligero enlatado, hecho principalmente de barrilete, se reconoce como un pescado con bajos niveles de mercurio y se lo denomina "mejor elección."Esto significa que puede comer de dos a tres porciones por semana, o aproximadamente 8 a 12 onzas. Esa cantidad de porciones también se aplica a las mujeres en edad fértil (de 16 a 49 años), así como a las embarazadas.
Tamaño de la porción de pescado: Una porción de pescado para adultos es la cantidad que cabe en la palma de su mano, o aproximadamente 4 onzas. Por lo tanto, la recomendación haría comer. tres a cuatro latas de 3 onzas de ligero atún a la semana seguro para adultos.
Cuánto atún blanco enlatado?
Debido a que el atún blanco, o atún blanco, típicamente contiene tres veces más mercurio que el atún ligero enlatado, la FDA lo ha incluido en el "Buenas elecciones"categoría. Eso significa que la recomendación es una porción por semana o 4 onzas para adultos - un poco más de una lata de 3 onzas de blanco atún por semana.
Cuánto es seguro para los niños?
Alimentar a su hijo con atún enlatado ligero rico en proteínas es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo. La FDA recomienda servir pescado a sus hijos una o dos veces por semana, utilizando una variedad de pescado. Pero es importante que el tamaño de la porción sea correcto de acuerdo con la edad del niño y las necesidades totales de calorías..
Tamaño de la porción de pescado: En promedio, un tamaño de porción para niños, de 2 a 3 años, debe ser alrededor de 1 onza; Para niños de 4 a 7 años, la recomendación es 2 onzas; Para niños de 8 a 10 años, un tamaño de porción es 3 onzas; y para niños de 11 años y mayores, es 4 onzas.
Cómo se calcula la cantidad?
los recomendación establecida por la FDA para la cantidad de pescado que es seguro consumir se pretende como una guía general basada en el peso promedio de la población estadounidense. Si usted es un adulto que pesa menos que el promedio (165 libras), puede optar por comer porciones más pequeñas o limitar su consumo a dos porciones de pescado por semana en lugar de tres..
Si quieres un indicación más precisa De cuánto atún puede comer de manera segura por semana, eche un vistazo a la calculadora de atún creada por el Grupo de Trabajo Ambiental. Le permite ingresar su peso, edad, sexo y si tiene una afección cardíaca. Basándose en esa información, puede obtener sugerencias sobre el tipo y la cantidad de pescado que puede comer de manera segura, junto con el contenido de mercurio y la información de sostenibilidad..
Cuál es el estándar para la seguridad?
Los estándares de contenido de mercurio para los pescados consumibles están regulados por seguridad. Se determinó que el umbral para un nivel seguro de mercurio en los peces era 0.15 partes por millón o menos; niveles moderados a altos pueden variar desde 0.16 a 0.46 partes por millón. Cualquier pescado con concentración de mercurio. más de 0,46 partes por millón No se considera seguro para el consumo, según la EPA..
los El nivel de mercurio en una lata de atún puede variar. Un poco, dependiendo de la edad del pez, su tamaño y el lugar donde fue capturado. Se han determinado promedios para cada especie de pescado, que forman la base de las regulaciones y recomendaciones sobre cantidades seguras para comer. los concentración media de mercurio el atún ligero enlatado es de 0.13 partes por millón, y el atún blanco en trozos de atún blanco enlatado es de 0.35 partes por millón, según la EPA.
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Atún En Aceite O Agua?
El atún empacado en agua contiene menos calorías y menos grasa, útil si está tratando de mantener su peso. Para comparación, uno puede de atún blanco En aceite, escurrido, contiene 331 calorías y 14.4 gramos de grasa; Una lata de atún blanco empacada en agua, escurrida, contiene 220 calorías y 5.1 gramos de grasa.
Comparando atún claro, Una lata envasada en aceite tiene 339 calorías y 14 gramos de grasa total, mientras que una lata envasada en agua contiene 191 calorías y 1.4 gramos de grasa.
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