¿Cuánto jugo de uva debo beber para sus beneficios?
Numerosos estudios han relacionado el consumo de vino tinto con la prevención de enfermedades cardíacas y otras afecciones, pero el jugo de uva tiene muchos de los mismos beneficios. Mejor aún, el jugo de uva es adecuado para niños y personas que no pueden beber alcohol. Las personas que hacen dieta también pueden respirar más fácilmente, ya que en la mayoría de los casos usted puede obtener los beneficios del jugo de uva sin tener que consumir grandes cantidades de calorías..
Jugo de uva al lado de las uvas afuera en una tabla. (Imagen: studionobra / iStock / Getty Images)Nutrición jugo de uva
El jugo de uva es una buena fuente de vitaminas B-6, C y tiamina, así como los minerales manganeso y potasio. Su principal beneficio, sin embargo, proviene de los flavonoides polifenoles, que son antioxidantes que combaten los radicales libres dañinos en su cuerpo que pueden dañar las células y causar enfermedades. En un estudio de 13 tipos de jugo en la Glasgow University de Escocia, publicado en 2007 en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry", el jugo de uva se destacó con la mayor y más amplia gama de polifenoles y la mejor calificación de antioxidantes en general..
Coágulos de sangre
El jugo de uva puede ayudar a reducir su riesgo de desarrollar coágulos de sangre que pueden causar ataques cardíacos. Investigadores de la Universidad de Georgetown informaron en una edición de 2001 de la revista "Circulation" que el jugo de uva disminuye la acumulación de plaquetas que forman coágulos en las arterias. También aumenta el óxido nítrico que protege el revestimiento de las arterias y evita que las arterias se obstruyan. Sin embargo, el estudio señaló que tomaría aproximadamente seis 8 onzas. vasos de jugo de uva para igualar los mismos beneficios anticoagulantes de dos vasos de vino tinto.
La salud del corazón
Los flavonoides del jugo de uva ayudan a prevenir la oxidación del colesterol LDL dañino en su cuerpo, un proceso que puede causar la acumulación de placa en las arterias y provocar aterosclerosis. En un estudio publicado en la revista "Circulation" en 1999, los científicos hicieron que 15 pacientes con arterias estrechadas bebieran 7,7 a 1,2 ml de jugo de uva púrpura por kg de peso corporal durante 14 días, o aproximadamente el equivalente a un 8 onzas. vaso. Las pruebas mostraron que el jugo reducía significativamente la oxidación de las LDL en los pacientes y que la sangre fluía más libremente en sus arterias. Alternativamente, un estudio publicado en el "Journal of Nutrition" en agosto de 2005 encontró que el uso de 1.26 oz. El polvo de jugo de uva mezclado con agua también fue eficaz para reducir el colesterol..
Sistema inmune
En la Universidad de Florida, 85 adultos recibieron 12 oz. de jugo de uva púrpura Concord durante nueve semanas. Los resultados, publicados en el "Journal of Medicinal Food" en 2011, encontraron que los sujetos que consumían el jugo tenían un aumento en las células inmunes gamma delta-T, un tipo de célula que detecta toxinas y pone a su sistema inmunológico en alerta roja.
Refuerzo de cerebro
Los adultos mayores con deterioro de la memoria bebieron de 15 a 21 onzas de un jugo de uva 100% Concord diariamente durante 12 semanas, en una investigación en la Universidad de Cincinnati publicada en el "British Journal of Nutrition" en marzo de 2010. El jugo de uva condujo a una mejora significativa en la lista de aprendizaje y recuperación y en la memoria espacial, en comparación con un grupo de control que no recibió el jugo.
Consideraciones
Un estudio encontró un inconveniente potencial para beber jugo de uva. Investigadores del Departamento de Agricultura de EE. UU. Señalaron que el jugo de uva puede inhibir la absorción de hierro in vitro y podría aumentar el riesgo de anemia. Sin embargo, los ensayos en humanos aún tienen que confirmar estos resultados. Si tiene problemas de salud especiales, consulte con su médico acerca de agregar jugo de uva a su dieta. La dietista registrada Ruth Carey recomienda usar una o dos porciones de jugo todos los días como parte de sus cinco a nueve porciones de frutas y verduras.
