¿Cuánto licopeno debo consumir al día?
Aunque el licopeno puede ofrecer numerosos beneficios para la salud, no se ha establecido una ingesta recomendada para este pigmento vegetal. De acuerdo con MayoClinic.com, la mayoría de los estudios clínicos se han centrado en la cantidad de alimentos que contienen licopeno que los participantes comieron en lugar de en las cantidades específicas de licopeno que consumieron. Comer una variedad de frutas y verduras de colores brillantes todos los días puede ser una forma más eficaz de prevenir enfermedades crónicas que tomar licopeno en forma de suplemento, señala la American Cancer Society.
Un cocinero está cortando un tomate. (Imagen: Serghei Starus / iStock / Getty Images)Beneficios de la salud
El licopeno le da a los tomates, pomelos rosados, sandías, albaricoques y otras frutas y verduras rojas, rosadas o anaranjadas sus colores vivos. Este pigmento pertenece a la clase de carotenoides, compuestos antioxidantes que contrarrestan el daño celular que puede conducir a enfermedades cardíacas, cáncer, degeneración macular y otras enfermedades. Comer una dieta rica en tomates, toronjas y otros alimentos con alto contenido de licopeno puede protegerlo contra algunas formas de enfermedades crónicas, señala MayoClinic.com. Sin embargo, las investigaciones no han confirmado que el licopeno ofrezca mayores beneficios preventivos que el potasio, la vitamina C u otros nutrientes que se encuentran en estos alimentos..
Recomendaciones
En el año 2000, la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina determinó que la evidencia clínica no justificaba la necesidad de una dieta recomendada o una ingesta adecuada de licopeno u otros carotenoides. Debido a que no se ha establecido el papel específico del licopeno en la prevención de enfermedades, la American Cancer Society recomienda que coma al menos cinco porciones de frutas y verduras de colores intensos cada día para recibir los beneficios para la salud del licopeno y otros antioxidantes..
Fuentes dieteticas
Según el Instituto Linus Pauling, los alimentos a base de tomate ofrecen las concentraciones más altas de licopeno. Debido a que los carotenoides son nutrientes solubles en grasa, cocinar tomates con aceite o comer tomates cocidos con pequeñas cantidades de grasa aumenta la cantidad de licopeno que su cuerpo puede absorber. Las salsas de tomate, las pastas, las sopas y los jugos contienen más licopeno que las verduras frescas. Una taza de pasta de tomate enlatada proporciona 75 mg de licopeno, en comparación con 5 mg en una taza de tomates crudos, señala el Instituto Linus Pauling. Sandía, rosa, toronja, guayaba, albaricoques y papaya contienen licopeno. Estos alimentos nutritivos también proporcionan vitamina C, potasio, ácido fólico y otros pigmentos antioxidantes..
Suplementos
La investigación clínica no ha verificado que tomar licopeno en forma de suplemento pueda reducir su riesgo de cáncer o enfermedad cardíaca. Según MayoClinic.com, las dosis recomendadas de licopeno generalmente varían de 2 a 30 mg por día por hasta seis meses. Aunque el licopeno dietético puede ofrecer protección contra los cánceres de pulmón, vejiga, estómago, boca o próstata, el licopeno suplementario puede empeorar los efectos del cáncer de próstata en los hombres que ya tienen la enfermedad, señala MedlinePlus. Los suplementos de licopeno pueden tener efectos secundarios desconocidos o interacciones con los medicamentos cuando se toman en dosis altas. Consulte a su proveedor de atención médica antes de tomar licopeno en forma de suplemento.
