¿Cuánto vino tinto necesitas para obtener suficiente Resveratrol?
Las uvas, al igual que ciertas otras plantas, producen resveratrol como una respuesta de autodefensa ante daños, enfermedades u otros tipos de estrés. Este compuesto se desarrolla principalmente en la piel de la uva. El vino tinto contiene más resveratrol que el vino blanco porque las pieles de uva permanecen más tiempo durante el proceso de elaboración del vino tinto. Mientras que beber cantidades moderadas de vino tinto puede beneficiar su salud, contar miligramos de resveratrol puede no valer la pena..
El vino tinto contiene más resveratrol que el vino blanco. (Imagen: @reinasierra vía Twenty20) Dosis recomendada de resveratrol
Debido a que el resveratrol no es un nutriente esencial, no existe una cantidad requerida. Los estudios en animales sugieren que pueden ser necesarios hasta 500 mg diarios para proporcionar beneficios para la salud. El vino tinto contiene a lo sumo 12.59 mg de resveratrol por litro, por lo que para obtener 500 mg al día, debe beber casi 40 litros de vino al día. Una dosis diaria de 40 mg de resveratrol también puede tener algunos beneficios, según mostró un estudio publicado en el "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" en junio de 2010. Incluso si una dosis diaria de 40 mg es suficiente, aún debe beber un poco Más de 3 litros de vino al día para obtener tanto resveratrol..
Cantidades seguras de vino
Tomar alcohol con moderación puede tener algunos beneficios para la salud, incluido un riesgo 20 a 30 por ciento menor de enfermedad coronaria, señalan expertos de la Universidad Estatal de Oregón. Sin embargo, demasiado alcohol conlleva riesgos para la salud, por lo que la mayoría de los expertos en salud recomiendan un límite de dos bebidas diarias para los hombres y una bebida diaria para las mujeres. Eso funciona a 10 oz. De vino diario para hombres y 5 oz. De vino diario para mujer. Si está embarazada o tiene una afección cardíaca, evite el alcohol por completo..
Resveratrol para la salud
Como antioxidante, el resveratrol ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres, que son átomos y moléculas potencialmente dañinos que se producen naturalmente en el medio ambiente. Los resultados de los estudios en probeta y en animales sugieren que el resveratrol puede aumentar el colesterol HDL o bueno, proteger los vasos sanguíneos contra daños, prevenir los coágulos y reducir el riesgo de diabetes, señala MayoClinic.com. También puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Sin embargo, no hay pruebas que demuestren de manera concluyente que el resveratrol reduzca el riesgo de enfermedad coronaria o cáncer..
Fuentes de resveratrol
Las fuentes más ricas de resveratrol son los vinos tintos, que promedian entre 1.98 y 7.13 mg de resveratrol por litro. La siguiente mejor fuente es el jugo de uva roja española, que contiene 1.14 a 8.69 mg de resveratrol por litro, incluso más que la mayoría de los vinos rosados o blancos. Las uvas rojas frescas y el maní hervido también son fuentes relativamente ricas de resveratrol, pero contienen mucho menos de este compuesto que el vino tinto. En promedio, los suplementos dietéticos de resveratrol contienen entre 10 y 50 mg de resveratrol.
