Cómo Hornear un Filet Mignon Roast De 2 Lb

El filet mignon asado, también conocido como el lomo de res, es el músculo sensible de la zona de la silla de la vaca. Este músculo no se usa con frecuencia, lo que resulta en un asado muy tierno. Si bien los asados ​​de filet mignon se pueden asar o estofar, a menudo se hornean porque son asados ​​pequeños y magros que se cocinan rápidamente en la parrilla. El tamaño habitual para un filet mignon asado es de 2 a 4 libras, lo que hace que la carne sea el tamaño ideal para una elegante cena familiar..

Paso 1

Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.

Paso 2

Saque el filet mignon asado del refrigerador y déjelo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente, o 72 grados Fahrenheit..

Paso 3

Recorte el exceso de grasa del asado. Si el asado aún tiene el músculo de la cadena o un aletón largo y delgado de la carne, córtelo y guárdelo para un uso diferente..

Etapa 4

Frote el filete asado con aceite de oliva y ajo, si lo está utilizando. Coloca la carne en el molde para hornear..

Paso 5

Coloque la bandeja para asar en el horno y hornee el filet mignon por 15 minutos. Al asar el filete durante unos minutos a una temperatura alta se dorará el exterior, creando una costra sabrosa.

Paso 6

Reduzca el fuego a 325 grados Fahrenheit y continúe horneando el filete asado durante 20 minutos más..

Cosas que necesitarás

• 2 libras filet mignon asado

• Cuchillo

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 5 dientes de ajo picados, opcional

• Asadera

• Plato de servir

• Termómetro de carne

Advertencia

Los asados ​​de filete mignon cocidos al medio serán más secos y duros.