Cómo hornear pan de plátano en una sartén pequeña
El pan de plátano es un “pan rápido”, lo que significa que se fermenta con levadura en polvo y / o bicarbonato de sodio en lugar de levadura. El pan de plátano horneado en una bandeja para pan tradicional que mide 9 por 5 por 3 pulgadas toma aproximadamente de 55 a 60 minutos para hornear. Los moldes para pan pequeños o los moldes para mini pan requieren menos tiempo para hornear. Los panes pequeños de pan de plátano tienen muchos usos y son el tamaño perfecto para la venta de pasteles o regalos navideños.
El pan de plátano es un pan rápido. (Imagen: Wojtek Skora / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a la temperatura sugerida en su receta..
Paso 2
Engrase la parte inferior y los lados de dos bandejas pequeñas de 7½ por 3½ por 2 pulgadas, o cuatro bandejas pequeñas de 5½ por 3 por 2½ pulgadas. Algunas recetas sugieren engrasar los lados de las cacerolas a solo media pulgada de la parte inferior.
Paso 3
Machaca los plátanos antes de comenzar a hacer el pan. Mida con cuidado la cantidad de puré de plátano que se requiere en el pan; no agregue más plátano solo para usar la fruta madura, ya que puede hacer que su pan resulte pesado y blando en el medio.
Etapa 4
Combine los ingredientes secos en la receta, revolviendo para mezclar bien..
Paso 5
Combine los ingredientes mojados en otro tazón..
Paso 6
Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos, luego agregue los ingredientes húmedos de una vez. Use una cuchara grande para revolver la mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén combinados. El bateador debe aparecer abultado. Agitar hasta que la masa esté completamente suave puede resultar en un pan duro..
Paso 7
Gire la masa en moldes para hornear preparados; Llenado de sartenes dos tercios llenos.
Paso 8
Escalone las cacerolas en el horno para que el aire pueda circular alrededor de ellas..
Paso 9
Use la misma temperatura del horno sugerida en la receta, pero ajuste el tiempo de horneado según sea necesario para el tamaño de la sartén que está utilizando. Estime que el tiempo de horneado para panes pequeños o mini será aproximadamente un cuarto menos que el tiempo requerido para un molde para pan de tamaño regular.
Paso 10
Comience a revisar los panes para ver si están cocidos unos 10 minutos antes de que haya transcurrido el tiempo de horneado esperado..
Paso 11
Prueba los panes para la cocción. Los trozos de plátano en el pan pueden dar una lectura falsa cuando se prueban los panes con un probador de pastel o un palillo de dientes, por lo que siempre haga una verificación doble en más de un lugar. También puede probar la cocción presionando suavemente la superficie del pan; debería rebotar como un pastel.
Paso 12
Retire las cacerolas del horno cuando se hacen los panes. Permítales sentarse por unos 10 minutos.
Paso 13
Use agarraderas para desmoldar con cuidado los panes de pan de plátano de las bandejas. Coloque los panes calientes en una rejilla para enfriar completamente antes de cortarlos o guardarlos..
Cosas que necesitarás
Receta de pan de plátano
Ingredientes del pan de plátano
Tazones para mezclar
Cuchara
Sartenes pequeñas o sartenes mini
Probador de torta o palillos de dientes
Estante de alambre
Propina
Use esta regla de oro, como lo sugiere Baking 911, para determinar el tiempo de horneado para la cantidad de masa que utiliza en cada molde para pan pequeño: para sartenes que contengan de 1/4 a 1/3 tazas de masa, deje unos 15 a 20 minutos; para la mezcla de 1/2 taza, deje reposar unos 25 a 35 minutos; y para 3/4 taza de batido, espere unos 35 a 40 minutos. Los tiempos de horneado aumentarán cuando tenga más de una bandeja en el horno a la vez.
