Cómo hornear pechugas de pollo para ser triturado
El pollo rallado es útil para ensaladas y sándwiches, burritos y enchiladas, aderezos para pizzas, potes tartas, platos de pasta al horno y sopas rápidas para cocinar. Use carne 100 por ciento blanca y su pollo desmenuzado también tendrá bajo contenido de grasa y calorías. Las pechugas de pollo se pueden hornear en el horno como preparación para la trituración, pero es importante no cocerlas demasiado. La carne seca de la pechuga no tendrá esa textura jugosa y desgarrable que es vital para un buen pollo desmenuzado.
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Deje un poco de espacio entre las piezas para que no estén abarrotadas, use varias bandejas para hornear o platos si es necesario. Si utiliza pechugas de pollo con la piel, colóquelas con la piel hacia arriba..
Paso 3
Rocíe aceite de oliva sobre las pechugas de pollo, luego rocíelas con sal y pimienta. Frote el aceite y los condimentos en ambos lados de los senos con las manos. Lávese las manos con agua jabonosa caliente.
Etapa 4
Coloque la bandeja para hornear o el plato en el horno y programe un temporizador para 35 minutos. Deje reposar el pollo mientras se cuece. No hay necesidad de voltear o batir las piezas; solo espera a que el temporizador se apague.
Paso 5
Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la pechuga de pollo más grande. Si usa senos con hueso, no permita que la punta toque el hueso. El pollo está listo si la temperatura es de 165 grados F o más. Si aún no está listo, vuelva a ponerlo en el horno durante otros cinco a 10 minutos y luego vuelva a realizar la prueba. Si no tiene un termómetro para carne, perfore la parte más gruesa de la pechuga de pollo más grande con un cuchillo afilado. Si los jugos son claros y son dorados, en lugar de rosados, el pollo está listo.
Paso 6
Sacar el pollo del horno y dejarlo reposar y enfriar durante al menos 15 minutos. Retire y deseche la piel, si usó pechugas con piel, antes de triturar el pollo.
Cosas que necesitarás
Hoja para hornear
Aceite de oliva
sal
Pimienta
Minutero
Guantes de cocina
Termómetro de carne o cuchillo afilado.
Propina
Deje que las pechugas de pollo congeladas se descongelan completamente antes de hornearlas.
Las pechugas de pollo y los filetes sin piel, más pequeños y deshuesados, se cocinarán más rápidamente, así que pruébelos después de unos 20 minutos.
Use huesos de pollo desechados para hacer el caldo en lugar de simplemente tirarlos..
Advertencia
Lave completamente cualquier herramienta de cocina y equipo que haya estado en contacto con el pollo crudo, usando agua caliente y jabón..
