Cómo Hornear Bacalao Con Espinacas
Cuando cocinas algo con espinacas como ingrediente principal, estás creando un plato florentino. En otras palabras, cuando se hornea bacalao con espinacas, el resultado es el bacalao florentino. El bacalao es un pescado delicado, por lo que la espinaca complementa su sabor. Los únicos dos requisitos principales para hacer bacalao florentino son los filetes de bacalao y las espinacas. Más allá de eso, puede crear una salsa distintiva que mejorará aún más el sabor de los ingredientes clave.
Los platos hechos con espinacas son a menudo referidos como florentino. (Imagen: karelnoppe / iStock / Getty Images)Paso 1
Lave 1 libra de espinacas frescas con agua corriente. Deje reposar las espinacas en un colador durante varios minutos para escurrirlas..
Paso 2
Coloca las espinacas en una sartén y caliéntalas a fuego medio. Revuelva las hojas con una cuchara de madera mientras se cocinan para evitar que se quemen. Cuando la espinaca se marchita, transfiérala de nuevo al colador para que se escurra. Extienda la espinaca escurrida por el fondo de una fuente para hornear.
Paso 3
Mezclar 4 cucharaditas. albahaca seca, 1 taza de pimientos rojos picados y 2 cucharadas. Leche descremada o baja en grasa en una licuadora o procesador de alimentos para crear una salsa. Vierta 1/2 de la salsa sobre la espinaca.
Etapa 4
Coloca los filetes de bacalao encima de las espinacas y sazona con una pizca de sal. Vierta la salsa restante sobre el pescado.
Paso 5
Cubra el plato para hornear con una tapa o papel de aluminio. Hornear el pescado en el horno durante 20 minutos. Retire la tapa y empuje el bacalao con un tenedor. Si se hace, debe escamarse cuando se toca.
Paso 6
Mezcle 1/4 taza de pan rallado y 2 cucharadas. De queso parmesano rallado juntos en un bol. Espolvoree la mezcla de migas sobre la parte superior del pescado y hornee sin tapar hasta que la parte superior del pescado se dore..
Cosas que necesitarás
1 libra de espinacas frescas
Colador
sartén
Cuchara de madera
4 cucharaditas albahaca seca
1 taza de pimiento rojo picado
2 cucharadas. leche baja en grasa o descremada
Licuadora o procesador de alimentos
Plato para hornear con tapa
Papel de aluminio
sal
1/4 taza de migas de pan
2 cucharadas. queso parmesano
Propina
Sustituir 20 oz. De espinacas congeladas para fresco si es necesario. Deje que la espinaca se descongele por completo y luego escúrrala. Si usa espinacas congeladas, no es necesario que las ponga en la sartén..
