Cómo hornear el eglefino

El eglefino es un pescado blanco, similar al bacalao, que se hornea rápidamente en el horno para una opción más saludable para los filetes de pescado fritos. El eglefino y el bacalao también se conocen con el término scrod en algunas áreas del noreste de los Estados Unidos. Un filete fresco de eglefino tiene un color translúcido y una textura firme que se mantiene unido. Un color calizo es un signo de que el pescado no es fresco. Hornee filetes de eglefino con un poco de mantequilla y condimento, en lugar de una capa de pan, para resaltar el sabor del pescado..

Filetes de abadejo al horno. (Imagen: ajafoto / iStock / Getty Images)

Paso 1

Coloque la parrilla del horno en el ajuste medio y, a continuación, precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2

Aplique aceite en aerosol antiadherente en el interior de una fuente de vidrio para hornear. Coloque los filetes de eglefino en una sola capa dentro del plato.

Paso 3

Cortar los limones en rodajas gruesas de 1/4-pulgada con un cuchillo afilado.

Etapa 4

Vierta la mantequilla derretida uniformemente sobre los filetes. Espolvoree la sal, la pimienta y el condimento de su elección sobre los filetes. Cubra la parte superior de los filetes con una sola capa de limones en rodajas.

Paso 5

Coloque el plato para hornear sin tapar en el centro de la rejilla del horno. Hornee los filetes de abadejo durante unos 20 minutos, o hasta que los filetes se desmenuzen con un tenedor..

Paso 6

Retire el molde para hornear del horno y saque los filetes del plato con una espátula ranurada. Servir los filetes de inmediato..

Cosas que necesitarás

• Spray de aceite antiadherente

• Plato de vidrio para hornear

• 1 a 2 limones, lavados

• Tabla de cortar

• Cuchillo afilado

• 1/4 taza de mantequilla derretida

• sal

• Pimienta

• Condimento

Propina

Los condimentos de eneldo o pimienta limón son buenas opciones para el eglefino.