Cómo Hornear Chuletas De Pechuga De Pavo Bajo En Grasa
La pechuga de pavo sin piel es naturalmente baja en grasa para una fuente animal de proteína. Las chuletas, hechas de pechuga de pavo machacada, se cocinan bastante rápido y se convierten en un alimento divertido, con sus exteriores crujientes y empanados y las aves de corral subyacentes. Limite la grasa y las calorías de su comida horneando chuletas de pavo en lugar de freírlas en una cantidad considerable de aceite. No se preocupe, una preparación "frita al horno" puede resultar tan sabrosa como un plato frito. También hay varias formas de adaptar el recubrimiento a su gusto para que sus chuletas nunca tengan que ser aburridas..
Paso 1
Coloque una rejilla del horno para hornear las chuletas de pavo en el tercio superior del horno. Precaliente a 425 grados Fahrenheit. El alto calor es la mejor manera de hacer crujientes las rebanadas rápidamente en el horno sin secar la carne de pavo. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y engrásela con aceite en aerosol sin grasa..
Paso 2
Seque las chuletas de pavo completamente secas con toallas de papel. Sazona generosamente con sal y pimienta. Agregue otras hierbas y especias deseadas, como salvia, estragón, tomillo, romero, ajo o cebolla en polvo, o curry o chile en polvo para obtener calor.
Paso 3
Vierta la harina de uso múltiple en un recipiente ancho y poco profundo. Use suficiente para cubrir ambos lados de todas las chuletas de pechuga de pavo. La harina de trigo integral es una alternativa más saludable que puede utilizar.
Etapa 4
Batir suficientes huevos para cubrir las chuletas en un segundo recipiente ancho y poco profundo. Agregue un poco de leche, salsa picante, salsa de soja o mostaza, si lo desea. Alternativamente, puede cepillar las pechugas de pavo con mostaza Dijon como adhesivo para sostener el recubrimiento de la miga de pan. Esto elimina la grasa y el colesterol y la mayoría de las calorías que agregan los huevos..
Paso 5
Llene un tercer recipiente ancho y poco profundo con migas de pan. Las migas de pan de Panko ofrecen un crujido considerable y se doran bien. Mezcle otros ingredientes, si lo desea, para obtener una mayor profundidad de sabor en su recubrimiento de chuleta. Por ejemplo, agregue queso parmesano rallado, nueces finamente picadas o hierbas y especias.
Paso 6
Dragar las chuletas de pavo en la harina de uno en uno. Luego, sumérjalos en el huevo y deje correr el exceso en el tazón, o cepíllelas con mostaza Dijon. Luego, draga los senos ablandados en las migajas de pan, utilizando la mano que no tiene huevo para evitar empanar los dedos. Sacuda el exceso de empanado y coloque cada chuleta en la bandeja para hornear forrada cuando termine de recubrirla.
Paso 7
Hornee estas chuletas de pavo bajas en grasa en el tercio superior del horno durante 10 minutos. Dales la vuelta y hornéalas durante unos 10 minutos más, hasta que la masa esté dorada. El pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados, pero no hay manera de obtener una lectura confiable en piezas tan delgadas; córtelo en el centro de una chuleta y considérelo hecho si los jugos son completamente transparentes.
Cosas que necesitarás
Papel de aluminio
Bandeja de hornear
Spray para cocinar
Toallas de papel
Sal y pimienta
Hierbas y especias
3 cuencos poco profundos
Harina
Huevos o Mostaza Dijon
Migas de pan y otros ingredientes de empanado
Propina
No es difícil hacer chuletas de pechuga de pavo. Selle un seno en una bolsa de plástico resistente o colóquelo sobre una tabla de cortar con una hoja grande de plástico resistente envolvente. Ablandar el pavo con el lado plano de un mazo para carne, un rodillo, el fondo de una sartén o incluso su mano. Comienza en la mitad del pecho y golpea hacia abajo y ligeramente hacia afuera desde el centro. Golpear el pecho hasta que esté delgado y de espesor uniforme..
Advertencia
Guarde el pavo en el refrigerador para mantenerlo por debajo de 40 grados. No lo deje a temperatura ambiente por más de dos horas. Úselo o congélelo dentro de los dos días de la compra. Embalaje hermético ayuda a prevenir quemaduras por congelación.
