Cómo hacer mini pastelitos de una mezcla para pastel
Los mini cupcakes te permiten satisfacer tu gusto por lo dulce sin sobreindirte, ofreciendo una explosión de sabor en una porción razonable. Afortunadamente, con un poco de atención, las golosinas pequeñas son tan fáciles de hornear como sus contrapartes más grandes. Aunque es posible que la caja de mezcla para pasteles no ofrezca instrucciones para mini cupcakes, puede usar la misma mezcla que usaría para un pastel o cupcakes de tamaño regular siempre y cuando ajuste el tiempo de cocción. Ya que la misma mezcla de pastel producirá entre dos y tres veces más mini cupcakes que los tradicionales, su mayor desafío puede ser dejar de comerlos después de solo uno..
Paso 1
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra cada taza de una mini bandeja para cupcakes con un mini delineador. Elija revestimientos de papel o aluminio con patrones o colores que se adapten a su gusto y la ocasión. Ponga la bandeja a un lado.
Paso 2
Prepare la mezcla de pastel de acuerdo con las instrucciones en la caja. Tendrás demasiada masa para un solo lote de mini cupcakes, pero esto es aceptable, ya que puedes hornearlos en rondas..
Paso 3
Recoja la masa con un cucharón de helado o una espátula para helado de 1 onza. Nivele la masa en la cuchara contra el lado del tazón. Deje caer la masa en una mini taza de cupcake vacía. Repita hasta que todas las tazas estén llenas. Si no tiene una cucharada, mida 2 cucharadas niveladas en cada taza, o el equivalente a 1 onza líquida. Las copas deben estar entre dos tercios y tres cuartos llenos con la mezcla..
Etapa 4
Cubra cualquier masa sobrante en el recipiente con una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador hasta que esté listo para hacer el siguiente lote..
Paso 5
Coloque la mini bandeja para cupcakes en el horno precalentado y hornee los pastelitos durante 10 minutos. Abra su horno y, usando agarraderas, gire la bandeja 180 grados. Hornee las magdalenas durante unos 5 minutos más, o hasta que las tapas estén firmes al tacto. Los bizcochos continuarán horneando durante los primeros minutos después de sacarlos del horno, así que tenga cuidado de no cocerlos demasiado..
Paso 6
Retire la mini bandeja para cupcakes del horno, utilizando agarraderas, y colóquela en una rejilla para enfriar durante 10 minutos. Una vez que esté lo suficientemente frío como para tocarlo, retire los pastelitos de la bandeja y colóquelos en otro estante para que se enfríen completamente antes de decorarlos.
Paso 7
Cubra la sartén con nuevos revestimientos de mini cupcake y repita los pasos para hornear otro lote. Repita según sea necesario, hasta que use toda la masa.
Paso 8
Frost y decorar los mini cupcakes con las coberturas de su elección. Asegúrate de dejar que los cupcakes se enfríen durante el tiempo adecuado, ya que el calor que se encuentre dentro del pastel puede derretir tu glaseado..
Cosas que necesitarás
Mini bandeja de magdalenas
Mini revestimientos para cupcakes
Mezcla para pastel
1 onza de disher o una cucharada de helado
Envoltura de plástico
Agarraderas
Rejillas de enfriamiento
Propina
Llene los mini cupcakes con puré de frutas, pudín o caramelo insertando la punta de una botella exprimible que contenga el relleno de su elección en la mitad superior de la torta y aplicando presión. Cuando la magdalena está apropiadamente llena, el relleno empujará hacia atrás fuera de la parte superior. Simplemente congela el mini pastel como lo harías normalmente para cubrir el agujero. Utilice dos mini moldes para cupcakes al mismo tiempo para acelerar el proceso. Siga los mismos pasos, pero llene dos bandejas y colóquelas en una rejilla de horno diferente. Cuando gire las bandejas para cupcakes 180 grados, 10 minutos después de cocinar, también cambie las bandejas de manera que la que está en la rejilla superior esté en la parte inferior, y viceversa.
Advertencia
Mire atentamente los mini cupcakes durante la cocción, especialmente el primer lote, ya que se cocinan más rápidamente que los cupcakes de tamaño normal. Además, debido a que hay menos masa, uno o dos minutos extra en el horno tienen un efecto mucho mayor en los mini cupcakes, así que agregue más tiempo de horneado en incrementos más pequeños.
