Cómo hacer chuletas de cerdo en una sartén de hierro
Las chuletas de cerdo son un corte versátil de la carne cortada de la parte de la columna vertebral de un cerdo. El hueso y la grasa circundante que rodea las chuletas las mantienen sabrosas durante el proceso de cocción. Hornear las chuletas en una sartén de hierro le permite utilizar métodos de cocción simples para mantener las chuletas húmedas. Debe tener especial cuidado al cocinar las chuletas para asegurarse de que alcancen la temperatura interna recomendada del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de 145 grados Fahrenheit.
Una chuleta de cerdo en una sartén. (Imagen: space-monkey-pics / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Vierta 3 cucharadas. de aceite de oliva en la sartén de hierro.
Paso 3
Cortar cuatro piezas de ajo fresco con un cuchillo y colocarlas en la sartén..
Etapa 4
Sazone ambos lados de las chuletas con sal, pimienta y tomillo..
Paso 5
Coloque las chuletas en la sartén de hierro y coloque en el horno.
Paso 6
Hornear durante 10 minutos y luego voltear las chuletas con pinzas.
Paso 7
Cocine por otros 10 minutos y verifique la temperatura interna de las chuletas con un termómetro para carne. Si el termómetro no lee más de 145 grados Fahrenheit, coloque las chuletas en el horno durante cinco minutos adicionales y vuelva a revisar.
Paso 8
Coloque dos guantes para horno en sus manos y retire la sartén de hierro del horno. Las sartenes de hierro pueden ser pesadas y se debe tener mucho cuidado al retirar una sartén caliente del horno.
Cosas que necesitarás
3 cucharadas. aceite de oliva
4 dientes de ajo
Cuchillo
sal
Pimienta
Tomillo
Tenazas
Guantes de cocina
Advertencia
No use una sartén de hierro fundido que tenga un mango de plástico en el horno. Si lo hace, el mango se derretirá. Asegúrese de que su sartén de hierro fundido sea apta para el horno antes de usarla.
