Cómo hacer chuletas de cerdo en el horno para que estén tiernas y jugosas

Las chuletas de cerdo con hueso de corte grueso resultan más jugosas que las chuletas de cerdo sin hueso, de corte fino, que son fáciles de secar por cocción excesiva. Cuando usted cocina chuletas de cerdo, no es necesario comprar chuletas enormes de 10 o 12 onzas. Una chuleta de cerdo de 3 onzas es una porción ideal, con 197 calorías y 9 g de grasa. Si solo puede encontrar chuletas grandes de cerdo, compre el tamaño de 6 onzas y córtelas por la mitad. Una chuleta de cerdo de 3 onzas contiene 27 g de proteína y es una buena fuente de tiamina y riboflavina.

Paso 1

Lavar las chuletas de cerdo con agua fría. Seque con toallas de papel.

Paso 2

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio. Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 3

Espolvoree las chuletas de cerdo por ambos lados con sal, pimienta, romero, salvia, mejorana y ajo en polvo. Coloca las chuletas de cerdo en la sartén..

Etapa 4

Cocine las chuletas de cerdo durante unos 5 minutos por lado o hasta que tengan un color marrón agradable en cada lado..

Paso 5

Añadir el vino y la sidra de manzana a la sartén. Revuelva para desglasar la sartén..

Paso 6

Cubra bien la sartén con papel de aluminio y colóquela en el horno..

Paso 7

Hornee las chuletas de cerdo por 1 hora, o hasta que estén tiernas. Servir inmediatamente.

Cosas que necesitarás

• 4 chuletas de cerdo de corte central, 3 onzas cada una, 2 pulgadas de espesor

• Toallas de papel

• 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra

• Sartén grande a prueba de horno

• 1 cucharadita sal

• 1 cucharadita pimienta negro

• ½ cucharadita. romero seco

• 1 cucharadita salvia seca

• ½ cucharadita. mejorana seca

• ½ cucharadita. polvo de ajo

• ½ taza de vino tinto

• ½ taza de sidra de manzana

• Papel de aluminio

Propina

Sirva con batatas al horno, salsa de manzana y judías verdes al vapor para una comida completa.