Cómo hornear potstickers
Combinados con una salsa picante, los potstickers hacen un aperitivo irresistible, guarnición o comida ligera. Compre empanadillas ya hechas en la sección de congeladores de las tiendas de comestibles o de comida asiática, y téngalas a la mano para un refrigerio rápido o para servir a visitantes inesperados. Aunque estas albóndigas rellenas de carne se fríen tradicionalmente en un lado, al hornearlas se obtiene una textura deliciosamente crujiente sin el aceite necesario para freírlas..
Un plato de potstickers al horno. (Imagen: Ver Stock / Ver Stock / Getty Images)Paso 1
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásela ligeramente con aceite en aerosol para evitar que se peguen.
Paso 2
Calentar el horno a 350 o 400 grados Fahrenheit. Tenga en cuenta que los potstickers horneados a temperaturas más bajas deben permanecer en el horno más tiempo que los horneados a la temperatura más alta.
Paso 3
Coloque los potstickers en una sola capa sobre la bandeja para hornear, dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio entre cada bola de masa. Puede cepillar la parte superior de cada bola de masa con una capa muy ligera de aceite vegetal para ayudarlos a crujir y para replicar un poco del sabor que obtendría al freír.
Etapa 4
Hornee los potstickers durante 10 a 12 minutos a 400 F o de 15 a 20 minutos a 350 F. Gire la bandeja para hornear a la mitad del tiempo de cocción para alentar la cocción. Busque que los bordes sean de color marrón dorado cuando se hacen las bolas de masa hervida.
Paso 5
Prepare una salsa mientras los bollos se hornean. Combine los ingredientes como el jengibre, salsa de chile, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de limón o lima en un tazón pequeño. Batir la mezcla y reservar..
Paso 6
Retire los potstickers del horno. Transfiérelos a un plato o fuente y sírvalos con la salsa al lado..
Cosas que necesitarás
Hoja para hornear
Papel pergamino o spray de cocina
Brocha de roce, opcional
Aceite vegetal, opcional.
Mojar los ingredientes de la salsa
Tazón pequeño
Batidor
Plato de servir
Propina
Revise la temperatura interna de los potstickers para asegurarse de que estén bien cocidos. Una vez que el relleno alcanza los 160 ° F, las albóndigas están listas y listas para servir.
Si quieres potstickers que estén crujientes en un lado pero tiernos en el otro, permite que los potstickers horneen durante unos cinco minutos para que se vuelvan de color marrón dorado en la parte inferior. Luego vierta un poco de agua sobre las bolas de masa hervida, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y deje que los potstickers se cocinen al vapor durante cinco a ocho minutos. Este método replica el método más tradicional de freír las albóndigas.
