Cómo hornear alas de pavo de comida para el alma
Confortable, nutritivo y económico, el origen de la comida casera para el alma se encuentra en las tradiciones culinarias afroamericanas que utilizaban alimentos que otros solían descartar. Los platos como las alitas de pavo horneadas se transformaron de un estado desechable a comidas sabrosas, complementadas con vegetales cultivados en el patio, frutas y caza recolectadas de la naturaleza y un montón de condimentos. Haga su propia versión contemporánea de comida para el alma con alas de pavo, que en estos días se puede encontrar adecuadamente en la tienda de comestibles, en los mercados de granjeros o en su carnicería local.
Un ala de pavo al horno en un plato con coliflor y puré de papas. (Imagen: dirkr / E + / Getty Images)Paso 1
Saque y deseche cualquier pequeña prenda que aún pueda estar unida a las alas de pavo. Enjuague las alas con agua fría, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en una sola capa en un plato grande..
Paso 2
Mezcla una combinación de 1 a 2 cdas. De sal de condimento y 1 a 2 cucharaditas. de ajo en polvo. El condimento para aves, el tomillo seco, la pimienta negra recién molida y la sal de mesa común pueden incluirse en su mezcla de condimentos en volúmenes que van desde una pizca hasta una cucharadita completa cada uno, según sus preferencias de sabor..
Paso 3
Espolvoree la mezcla de condimento ligeramente sobre las alas de pavo, dejando aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita. por ala Gira las alas y espolvorea al otro lado con una cantidad similar de condimento..
Etapa 4
Cubra una bandeja para hornear de vidrio grande con aceite en aerosol antiadherente. Organizar las alas de pavo sazonado en una sola capa en la sartén. Coloque aproximadamente una cucharada de agua por ala en el fondo de la sartén.
Paso 5
Derretir 3 a 4 cucharadas. De mantequilla en el microondas. Revuelva 2 a 3 cucharadas. de jugo de limón en la mantequilla. Rocíe la mitad de la mezcla sobre las alas, dejando el resto a un lado hasta más tarde.
Paso 6
Cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquela en el horno. Hornee alitas de pavo durante 2 horas a 250 a 275 grados Fahrenheit.
Paso 7
Retire la bandeja del horno y retire la lámina de la parte superior. Rocíe la mantequilla restante y la mezcla de jugo de limón sobre las alas de pavo.
Paso 8
Devuelva la sartén al horno, destapada. Gire el calor hasta 350 grados. Hornee las alas durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas..
Cosas que necesitarás
4 a 6 alas de pavo
Toalla de papel
Plato
2 cucharadas. sal de condimento
2 cucharaditas polvo de ajo
Tomillo
Condimento para aves
Pimienta negra
Bandeja de vidrio para hornear
Spray para cocinar
4 cucharadas. mantequilla
3 cucharadas. jugo de limon
Papel de aluminio
Propina
Si está siguiendo una dieta restringida en sodio, use sustituto de sal combinado con hierbas secas y pimienta molida para aderezar las alas de pavo. Descongele las alitas de pavo congeladas en el refrigerador antes de hornearlas. Reduzca la cantidad de condimentos y mantequilla, y agregue una o dos cebollas cortadas en rodajas y una lata de caldo de pollo con bajo contenido de grasa para hacer una versión liviana con salsas de alitas de pavo al horno.
Advertencia
Lávese las manos con agua caliente y jabón, así como con cualquier utensilio y superficie que entre en contacto con el pavo crudo, para evitar la contaminación por organismos transmitidos por los alimentos..
