Cómo hornear verduras envueltas en papel de aluminio
Cuando los viejos métodos de preparación de reserva dan como resultado aburridos platos de verduras que se sirven una y otra vez, aumenta la presentación y los sabores con papel de aluminio para cocinar en paquetes. Ideal para una casa ocupada, los paquetes tardan un tiempo mínimo en armarse, y una vez que los metes en el horno, ya no hay que mover, girar o hacer maniobras con la parte superior de la cocina. Interés a los niños en una alimentación más saludable cuando les permite armar su propia combinación de verduras para cocinar en papel de aluminio..
Verduras envueltas en papel de aluminio. (Imagen: eugena-klykova / iStock / Getty Images)Paso 1
Limpie y corte el calabacín y la calabaza de verano en rebanadas de ½ a 1 pulgada de grosor. Agregue papas peladas, nuevas y pequeñas cortadas en cuartos u octavos, trozos de pimiento rojo del tamaño de un bocado y una cebolla en rodajas para una combinación clásica de vegetales envueltos en papel de aluminio. Ajuste la mezcla para adaptarse al tipo de verduras de temporada, como las vainas de guisantes y la cebolla verde. Las verduras congeladas, como las judías verdes enteras, pueden incluirse para una mayor variedad.
Paso 2
Coloque las verduras preparadas en un tazón grande. Rociar sobre una cucharada. de aderezo de ensalada al estilo italiano por taza de verduras en el tazón. Alternativamente, sazone las verduras con ajo picado, hierbas secas o frescas o una mezcla de sopa de cebolla seca para satisfacer sus preferencias de sabor. Si no está usando aderezo, agregue 1 cucharada. de agua o alrededor de 2 cucharaditas. de aceite de oliva por taza de verduras al bol. Revuelva las verduras hasta que todos los componentes estén distribuidos uniformemente..
Paso 3
Coloque las secciones de papel de aluminio de alta resistencia, de aproximadamente 14 a 16 pulgadas de largo, en el mostrador para hacer porciones individuales de vegetales. Para preparar múltiples porciones de una vez como un plato de verduras de tamaño familiar, coloque una hoja de papel de aluminio de 20 a 24 pulgadas de largo.
Etapa 4
Coloque de 1 a 1 ½ taza de verduras sazonadas en el centro de la lámina para una porción individual. Levante dos bordes opuestos de la hoja de aluminio y dóblelos juntos en incrementos de 1 pulgada. Enrolle cada uno de los lados abiertos restantes hacia el centro, presionando cada pliegue firmemente con los dedos para formar un paquete cerrado. Para porciones de tamaño familiar, coloque hasta 3 tazas de verduras en una hoja más grande de papel de aluminio y dóblelas para formar un paquete.
Paso 5
Coloque los paquetes de papel de aluminio, con los lados doblados hacia arriba, en la rejilla central de un horno que ha sido precalentado a 375 grados F. Hornee las verduras durante 30 a 35 minutos.
Paso 6
Retire los paquetes de papel de aluminio del horno y colóquelos en un plato. Haga cuatro o cinco agujeros en la lámina en la parte superior de cada paquete para permitir que el vapor se escape. Después de cinco minutos, despliegue la lámina cuidadosamente para servir las verduras..
Cosas que necesitarás
Vegetales
Cuchillo de cocina
Cuenco de mezcla
Cucharas medidoras
Aderezo Italiano
Aceite de oliva
Condimentos
Papel de aluminio de alta resistencia
Propina
Cree una mezcla de vegetales para niños agregando salsa de pizza o salsa de espagueti en las verduras antes de hornearlas en papel de aluminio. Cubra los vegetales cocidos con un poco de queso rallado justo antes de servirlos..
Advertencia
Las verduras de hoja verde como la espinaca y la acelga no resisten bien la cocción envuelta en papel de aluminio en el horno. Limite su uso a pequeñas cantidades de colorante en una mezcla de vegetales más robustos.
