Cómo Hornear Pescado Blanco Con Mantequilla
El pescado blanco puede referirse a cualquiera de los casi 30 tipos diferentes de peces, principalmente variedades de agua dulce. Estos peces son generalmente de sabor suave y son una preparación rápida y sin complicaciones. Cuando prepare una versión magra, como abadejo, bagre, bacalao del Pacífico, mero del Pacífico, tilapia, platija, pargo, lubina rayada o eglefino, agregue un poco de grasa en forma de mantequilla para darle sabor y humedad. Combínelo con verduras al vapor, una porción modesta de arroz integral o quinua, y tendrá una cena saludable para casi cualquier día de la semana.
Pescado blanco con mantequilla y tomates cherry en lámina de aluminio. (Imagen: Paul Cowan / iStock / Getty Images)Paso 1
Compre filetes cremosos de color blanco sin signos de amarilleo, una señal de que el pescado no está fresco. Inspeccione los bordes del filete, que no deben mostrar opacidad o dorado. Los copos deben abrazarse fuertemente en el centro y no parecer que se están separando. Huela para asegurarse de que su pescado no tenga un olor a pescado notable; puede oler ligeramente a tierra o salobre. Prepárese dentro de uno o dos días de traerlo a casa.
Paso 2
Asegúrese de que la bandeja para hornear sea lo suficientemente grande como para que quepan todos los filetes en una capa sin superposición. Prepare la sartén para hornear rociándola con aceite en aerosol o aceite de oliva..
Paso 3
Desenvuelva el pescado y pase los dedos para detectar cualquier hueso que su pescador haya perdido. Retírelo con unas pinzas de punta fina o con una herramienta diseñada para remover los huesos de pescado..
Etapa 4
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña en la estufa o en el microondas.
Paso 5
Coloque los filetes de pescado en una capa en el molde para hornear y rocíe con la mantequilla derretida. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue cualquier otra hierba o especias que desee. Buenas opciones incluyen paprika, orégano y tomillo.
Paso 6
Coloque en el horno y cocine por 10 a 12 minutos por cada libra de pescado. El pescado está listo cuando se escama con un tenedor..
Cosas que necesitarás
Filetes de pescado blanco
Aceite de oliva o spray de cocina.
Mantequilla sin sal
Hierbas y especias
Sal y pimienta para probar
Plato de hornear
Propina
Las versiones grasas del pescado blanco, como el atún blanco, la lubina chilena, la cobia y el pez sable del Pacífico, pueden ser mejor selladas para resaltar su humedad natural. Si está cocinando pescado congelado, descongélelo en el refrigerador durante 18 a 24 horas antes de hornearlo..
