Cómo hornear con crema agria

La crema agria se piensa a menudo como una cobertura para las papas, como un complemento de las salsas y una forma de mezclar el guacamole, pero a menudo no se recuerda como un ingrediente para hornear. Debido a su textura cremosa, la crema agria se puede agregar a una variedad de productos horneados y recetas para obtener resultados más húmedos. La misma crema agria puede usarse como sustituto de ciertos ingredientes para que no te atrapen sin los materiales adecuados para hacer tus productos horneados favoritos..

Crema agria y otros ingredientes para hacer pasteles. (Imagen: vinicef ​​/ iStock / Getty Images)

Paso 1

Utilice el grito agrio como una forma de hacer salsas y glaseados espesos. Se puede hacer un glaseado fácil para pasteles y donas mezclando 1/2 taza de crema agria, 1 taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita. extracto de vainilla. Mezclar bien y rociar sobre productos horneados para un acabado dulce.

Paso 2

Intercambie la grasa en una receta de pastel o galletas por la misma cantidad de crema agria ligera. Si una receta de pastel requiere aceite, puede ahorrar en grasa y calorías utilizando crema agria ligera en su lugar. Es posible que note un ligero cambio en el sabor, pero como la crema agria es generalmente suave, solo puede estar presente como un ligero sabor en el sabor del producto..

Paso 3

Agregue una taza de crema agria a su receta regular de pastel o galletas para crear un resultado más húmedo. Los pasteles que a veces pueden salir secos, como los bizcochos, se benefician especialmente de la adición de crema agria. Esto es especialmente cierto cuando se hornean en altas elevaciones, donde los productos horneados tienden a secarse más rápido..

Etapa 4

Sustituir la crema agria por otros artículos en la cocina. Por ejemplo, una taza de crema agria puede sustituirse por una taza de crema regular, yogur natural o incluso leche en una receta. Si bien puede experimentar un ligero cambio en el sabor o la textura, la crema agria le permite lograr resultados similares sin tener que detener su horneado para ir a la tienda.

Propina

Dos cucharadas de crema agria regular tienen 60 calorías, mientras que la crema agria baja en grasa ofrece 40 y la crema agria sin grasa tiene solo 25. Elija el tipo de crema agria según la textura y el resultado que desee. Por ejemplo, si está buscando un producto cremoso y más bien horneado, utilice crema agria con toda la grasa, que tiene una consistencia más cremosa. Si desea que sus productos horneados tengan menos grasa y calorías, use la variedad sin grasa.