Cómo hervir las espinas del cerdo

Los huesos de cuello de cerdo son un corte económico de carne con sabor. Por lo general, se preparan al hervirlos y se sirven sobre arroz con verduras, judías verdes o papas. Los huesos de cuello de cerdo deben cocinarse lentamente para quitar toda la carne de los huesos y asegurarse de que salgan blandos. Compre los huesos del cuello en los departamentos de carne de las tiendas de abarrotes en barrios obreros o de clase trabajadora.

El cuello de cerdo, crudo aquí, es una carne versátil y sabrosa con huesos que se pueden hervir. (Imagen: eskymaks / iStock / Getty Images)

Paso 1

Dorar los huesos del cuello de cerdo en una pequeña cantidad de aceite de cocina en el horno holandés o en una olla si lo desea. Cocine los huesos en el aceite a fuego medio, volteándolos con frecuencia, hasta que estén dorados. Si no quieres dorar primero los huesos del cuello, simplemente colócalos en la olla..

Paso 2

Añadir las cebollas y las especias a la olla con los huesos del cuello de cerdo..

Paso 3

Agregue el agua a la olla; El nivel del agua debe ser de aproximadamente 3 pulgadas por encima del cuello, huesos y cebollas..

Etapa 4

Coloque la olla en la estufa y gire el fuego a "Alto".

Paso 5

Llevar los huesos del cuello de cerdo a ebullición. Quite la espuma de la parte superior del agua y deséchela en el fregadero o en la basura.

Paso 6

Cubra la olla con una tapa ajustada y reduzca el fuego a "Bajo". Cocine a fuego lento los huesos del cuello de cerdo durante 90 minutos, revolviéndolos una o dos veces. Cuando termine, la carne debe desprenderse de los huesos. Servir los huesos del cuello de cerdo sobre el arroz..

Cosas que necesitarás

• Huesos de cuello de cerdo

• Gran horno holandés o olla común

• Aceite de cocina (opcional)

• 1 cebolla en rodajas

• 1 cucharada. polvo de ajo

• 2 cucharaditas sal

• 1 cucharadita pimienta

• Cuchara grande