Cómo hervir las costillas de cerdo para hacerlas tiernas

Cuando la carne se expone a niveles intensos de calor, la proteína fibrina insoluble se endurece y se contrae, lo que hace que la carne se vuelva dura y sin sabor. Sin embargo, cuando la carne se hierve con el tiempo a fuego medio, se vuelve tierna y jugosa. Hervir las costillas de cerdo antes de cocinarlas por completo le dará un suculento plato donde la carne cae del hueso. Debido a su forma delgada, las costillas de repuesto tardarán menos tiempo en hervir que los trozos enteros de carne..

Costillas de cerdo crudas en papel marrón. (Imagen: Lauri Patterson / iStock / Getty Images)

Paso 1

Llena una olla grande con agua y espolvorea en una pizca de sal.

Paso 2

Lleve el agua a ebullición, luego baje la llama a fuego medio y agregue las costillas a la olla.

Paso 3

Agregue los condimentos y verduras que desee al agua y cierre la tapa. Deje que la carne hierva durante aproximadamente media hora..

Etapa 4

Precaliente el horno a unos 350 grados Fahrenheit.

Paso 5

Escurrir el agua y colocar las costillas hervidas en una bandeja para hornear.

Paso 6

Sazone las costillas con un trozo de carne de cerdo, rocíelas con salsa barbacoa y colóquelas en el horno..

Paso 7

Cocine las costillas durante unos siete u ocho minutos..

Paso 8

Abra la puerta del horno, gire las costillas y rocíelas nuevamente con salsa barbacoa..

Paso 9

Cierre la puerta del horno y deje que las costillas se cocinen durante otros ocho minutos aproximadamente..

Paso 10

Verifique la temperatura interna de las costillas con un termómetro para carne para ver si son seguros para comer; 160 grados Fahrenheit es seguro para el cerdo. Una vez que las costillas estén completamente cocidas, sáquelas del horno, déjelas a un lado para que se enfríen y sirva..

Cosas que necesitarás

• Olla grande

• Agua

• Costillas De Cerdo

• Condimentos

• Vegetales

• sal

• Pimienta

• Salsa BBQ y frote seco, opcional.

• Bandeja para hornear

• Horno

• Termómetro de carne