Cómo asar pollo en el horno

Una de las maneras más fáciles de cocinar pollo es asar a la parrilla. Asar a la parrilla es asar al revés, con el calor que viene de la parte superior en lugar de la parte inferior. Al igual que con la parrilla, asar el pollo se cocina con calor intenso y directo, creando una caramelización y carbonización mientras retiene los jugos para obtener una carne húmeda, tierna y sabrosa..

Paso 1

Rocíe una sartén para asar con spray antiadherente para cocinar, luego cubra la bandeja inferior con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

Paso 2

Coloque la parrilla del horno en la parte superior del horno a aproximadamente 3 a 6 pulgadas del elemento calentador para que el pollo no lo toque durante la cocción. La distancia del calor dependerá del tamaño de los trozos de pollo y de la temperatura del asador..

Paso 3

Gire la configuración del horno a la parrilla y precaliente el asador de 10 a 15 minutos antes de cocinar. Mantenga la puerta del horno abierta ligeramente durante el precalentamiento y cocine para mantener una temperatura constante y evitar que los alimentos se cocinen en exceso..

Etapa 4

Retire el pollo del envoltorio o empaque de la tienda. Enjuague con agua corriente fría y seque con una toalla de papel.

Paso 5

Coloque el pollo en la asadera con suficiente espacio entre las piezas para que toda la piel quede expuesta al calor..

Paso 6

Sazone el pollo con sal y pimienta y otros condimentos deseados.

Paso 7

Coloque la bandeja para asar en la parrilla superior del horno. Vigile el pollo mientras lo asa para que no se queme ni se salpique, girándolo una vez durante la cocción. Usa unas pinzas para girar el pollo para que no te perfores la piel y dejes escapar los jugos.

Paso 8

Agregue la salsa de barbacoa, si lo desea, después de que el pollo haya empezado a dorarse para evitar que la salsa se queme.

Paso 9

Pruebe la cocción del pollo con un termómetro para carne insertándolo en la parte más carnosa sin tocar el hueso. La cocción tomará de 10 a 12 minutos para piezas delgadas o pequeñas y de 25 a 30 minutos para piezas más grandes. El pollo está listo para servir cuando alcanza la temperatura interna segura recomendada por el USDA de 165 grados Fahrenheit.

Cosas que necesitarás

• Papel de aluminio

• Aceite en aerosol antiadherente

• Bandeja o bandeja de asar

• Tenazas

• Termómetro de carne

• Toallas de papel

Propina

Consulte el manual del usuario de su horno para obtener instrucciones específicas para asar. Descongele el pollo congelado antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme y completa. Retire la piel del pollo antes de asar para cocinar con poca grasa. Si el pollo se cocina demasiado rápido, baje la rejilla del horno con cuidado, use un guante de cocina y tenga cuidado de no derramar la grasa que pueda haber en la sartén..

Advertencia

Al igual que con la parrilla, a veces se pueden producir brotes. Si esto sucede, cierre la puerta del horno para cortar el suministro de oxígeno a las llamas. Luego baje la parrilla del horno si es necesario y continúe cocinando..