Cómo asar filetes de platija

Platija es un pescado de carne blanca jugoso y tierno con un sabor suave. Su carne puede llevar a altas temperaturas, ya que el exterior forma una corteza ligeramente dulce, mientras que el interior permanece húmedo. Agregar condimentos introducirá más sabores a la carne, complementando su sabor natural. Los filetes de platija a la parrilla los cocinan rápidamente y doran los jugos naturales de la carne. Esta receta es para dos filetes de platija; Pero puede ajustarlo para satisfacer sus necesidades gastronómicas..

Nuevo filete de fundador sobre papel. (Imagen: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precalentar el asador.

Paso 2

Coloque los filetes de lenguado en la asadera y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos..

Paso 3

Mezcle el aceite de cocina, el jugo de limón, el tomillo molido, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta negra molida en un tazón pequeño. Batir para mezclar la mezcla de condimentos..

Etapa 4

Extienda la mezcla de condimento uniformemente sobre cada lado de los filetes de platija con un pincel de repostería.

Paso 5

Coloque la bandeja para asar en la parrilla y deje que los filetes de platija se cocinen durante 5 minutos..

Paso 6

Voltee los filetes y continúe asándolos durante 3 a 5 minutos o hasta que la carne se desmenuce fácilmente cuando los pica con un cuchillo..

Paso 7

Deje que los filetes de platija a la parrilla se enfríen a temperatura ambiente durante 3 minutos antes de servirlos..

Cosas que necesitarás

• 2 5 onzas Filetes de lenguado, descongelados o frescos.

• Sartén para asar, ligeramente engrasada

• 3 cucharadas. Aceite de cocina como oliva, vegetales, sésamo.

• 2 cucharadas. jugo de limon

• 1 cucharadita tomillo molido

• 1 cucharadita pimenton

• 1/2 cucharadita. polvo de ajo

• 1/2 cucharadita. pimienta negro

• Tazón pequeño

• Batidor

• Brocha de pastelería

Propina

Si tiene un condimento de platija favorito, úselo en lugar del que se presenta en esta receta..