Cómo asar Halibut
El halibut, al igual que otros pescados firmes de carne blanca como el pez espada, es uno de los mejores tipos de pescado para asar. Tanto los filetes como los filetes se cocinan firmemente y tienen un sabor suave que se adapta bien al maridaje con una amplia variedad de salsas, condimentos o guarniciones. El halibut es rico en potasio, proporciona 460 mg por cada porción de tres onzas, y es bajo en calorías, colesterol y grasas saturadas. De hecho, el halibut es tan magro que tendrás que vigilarlo de cerca cuando lo ases para evitar que se seque.
Paso 1
Enjuague los filetes o filetes de mero en agua corriente fría y séquelos con una toalla de papel. Coloque el pescado en un plato de vidrio para hornear poco profundo.
Paso 2
Mezcle el jugo de limón y la salsa de soya en un tazón pequeño. Vierta la mezcla sobre el fletán y deje que el pescado se remoje, dándole vuelta una vez, durante 15 a 30 minutos..
Paso 3
Precaliente el asador durante 15 minutos antes de cocinar, colocando la parrilla del horno a 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor.
Etapa 4
Aceite una bandeja para hornear con borde o un molde para asar de 9 por 13 pulgadas ligeramente con aceite vegetal o de oliva. Organizar el fletán en la sartén preparada..
Paso 5
Asar el pescado, sin ser molestado, durante seis minutos. Deslice un cuchillo de hoja fina en la parte más gruesa del filete o filete; Si pasa fácilmente y la parte más interna de la carne ya no es translúcida, se hace el fletán..
Cosas que necesitarás
1 1/2 a 2 lbs. de filetes de halibut o filetes, cada uno de hasta 1 pulgada. grueso
Toallas de papel
Plato de vidrio para hornear poco profundo
Jugo de 1 limón mediano
2 cucharadas. salsa de soja
Tazón pequeño
Bandeja para hornear con borde o una asadera de 9 por 13 pulgadas
Aceite vegetal o de oliva
Cuchillo de hoja delgada
Propina
Si está presionado por el tiempo, puede omitir la marinada. Sin embargo, asegúrese de cepillar generosamente los filetes de halibut o los filetes con mantequilla, aceite de oliva o salsa de soja para evitar que se cocinen..
El mero es excelente cubierto con hierbas frescas picadas o migas de pan sazonadas justo antes de asar. También se puede cubrir después de asar con mantequilla o aceite con sabor, salsas a base de cítricos, salsa o una vinagreta de hierbas..
