Cómo cocinar un pavo de 25 libras
Los peregrinos celebraron el Día de Acción de Gracias por primera vez en 1621, pero el Presidente Lincoln tardó hasta 1863 en declarar el tercer jueves de noviembre como un día nacional de acción de gracias. No fue hasta 1941 que el Congreso declaró el Día de Acción de Gracias como un día festivo y creó ansiedad para los cocineros de todo el país. Cómo cocinar un pavo, con qué sazonarlo y cuánto tiempo cocinarlo son las preguntas en las lenguas de los cocineros más sazonados durante la temporada navideña..
Un pavo asado en medio de una mesa. (Imagen: evgenyb / iStock / Getty Images)Paso 1
Descongele su pavo congelado en el refrigerador o en agua fría. Descongelando una de 25 libras. El pavo en el refrigerador tarda unos seis días y en agua fría unas 12 horas. No retire el pavo de la envoltura de plástico al descongelar en el refrigerador y envuelva el pavo en una envoltura de plástico adicional al descongelar en agua fría.
Paso 2
Revise el interior del pavo para las menudencias y el cuello. Retire estos del pavo y déjelos a un lado para la salsa de menudillos..
Paso 3
Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit.
Etapa 4
Pele la piel de las cebollas rojas y córtelas en cuartos. Retire la piel de papel de las cabezas de ajo y separe los dientes..
Paso 5
Cortar seis o siete ramitas de tomillo fresco, perejil, romero y salvia. Mezclar las hierbas con las cebollas y el ajo. Agregue cuatro hojas frescas de laurel a la mezcla de hierbas, ajo y cebolla.
Paso 6
Retire el pavo del envase de plástico. Seque bien con toallas de papel..
Paso 7
Frote la sal y la pimienta dentro de la cavidad vacía del pavo. Rellena la mezcla de hierbas, ajo y cebolla en la cavidad del pavo.
Paso 8
Coloque el pavo en una asadera grande, con el pecho hacia arriba. Vierta 1/2 taza de agua en el fondo de la sartén. Derretir la mantequilla y cepillar el pavo con la mitad de la misma..
Paso 9
Sal y pimienta al exterior del pavo. Inserte un termómetro a prueba de horno en el interior del muslo del pavo. Cubra sin apretar el pavo con papel de aluminio resistente, creando una carpa con el papel de aluminio. No asegure la carpa de aluminio a la asadera.
Paso 10
Ponga el pavo en el horno y ase durante dos a dos horas y media. Retire el pavo del horno y rocíe con la mantequilla restante. Coloque el pavo nuevamente en el horno y continúe asándolo por dos a dos horas y media adicionales o hasta que el termómetro muestre 165 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitarás
Envoltura de plástico
2 cebollas rojas medianas
2 cabezas de ajo
Tomillo fresco
Romero fresco
Salvia fresca
Hojas de laurel frescas
Toallas de papel
sal
Pimienta
Sartén grande
Agua
2 palitos de mantequilla
Cepillo de roce
Termómetro de carne resistente al horno
Papel de aluminio de alta resistencia
