Cómo cocinar un filete de lomo de tres puntas de lomo de res en una olla de barro
El filete de tres puntas viene de la carne tierna de triángulo frente a los cuartos traseros y es un corte de carne sabroso y tierno. Debido a que la carne tiende a secarse cuando se cocina, es ideal para cocinas lentas que ayudan a conservar los jugos de la carne. Agregar un chorrito de vino, cerveza u otro líquido sabroso, junto con algunas especias y vegetales, a su olla de cocción lenta le ayuda a adaptar el filete de tres puntas para adaptarse a su paladar.
Tri-tip es ideal para cocinas lentas. (Imagen: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Paso 1
Recortar cualquier grasa de la carne, como se desee.
Paso 2
Frote el filete con su frote de especias seco favorito y colóquelo en una bolsa plástica sellable para alimentos. Refrigerador por unas horas o toda la noche..
Paso 3
Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol o grasa con mantequilla.
Etapa 4
Coloque el filete en la parte inferior de la olla de cocción lenta y cúbralo con las verduras que desee. Las buenas combinaciones de carne incluyen zanahorias, cebollas, papas y tomates.
Paso 5
Añadir alrededor de una taza de líquido. El agua está bien, pero para agregar sabor, use cerveza, vino, caldo o una combinación.
Paso 6
Encienda la olla de cocción lenta, cúbrala y cocine a fuego lento durante siete a 10 horas, o a fuego alto durante cuatro a cinco horas.
Paso 7
Retire el bistec y páselo a un tazón o fuente. Servir con un tazón de salsa que contenga los jugos de cocción lenta.
Cosas que necesitarás
Cuchillo de cocina
Frote seco de especias
Bolsa de comida de plastico
Spray de cocina o mantequilla
Verduras (opcional)
Líquido de elección
Tazón de fuente o plato
Propina
Las verduras que se cocinan más rápido se pueden agregar junto con el bistec unas horas después del tiempo de cocción..
