Cómo cocinar un pan de carne de res congelado o descongelado
Aunque el pastel de carne congelado está ampliamente disponible en los supermercados, al hacer y congelarlo usted mismo le permite evitar los conservantes y controlar el contenido de grasa y sal del pastel de carne. Alinee las bandejas de pan con una envoltura de plástico antes de presionar la carne. Levante el plástico para quitar el pastel de carne antes de congelarlo. Se puede cocinar el pastel de carne congelado o descongelado. De cualquier manera, caliéntelo a 160 grados Fahrenheit antes de servirlo.
Rebanadas de pastel de carne encima de puré de papas. (Imagen: Azurita / iStock / Getty Images)Pastel De Carne Congelado
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados..
Paso 2
Retirar el envoltorio del pastel de carne congelado..
Paso 3
Coloque el pastel de carne en la sartén donde se cocinó si prefiere pan de carne con los lados suaves. Usa una bandeja para hornear para hacer carne con un exterior más crujiente..
Etapa 4
Hornee el pastel de carne durante 1 1/2 horas o hasta que se inserte un termómetro para carnes en el centro. 160 F.
Pastel de carne descongelado
Paso 1
Retire el pastel de carne del congelador. Colóquelo en el refrigerador, en un plato y descongélelo durante 24 horas. Alternativamente, selle el pastel de carne en una bolsa de congelador. Sumergir la bolsa en agua fría. Refresque el agua fría cada media hora hasta que la carne se derrita..
Paso 2
Precaliente el horno a 350 F.
Paso 3
Retire el pastel de carne del refrigerador o el agua y desenvuélvalo..
Etapa 4
Coloque la carne en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear..
Paso 5
Hornee el pastel de carne durante 60 minutos o hasta que el termómetro de carne registre 160 F.
Cosas que necesitarás
Papel de congelador
Bolsa de congelador
Termómetro de carne
Propina
Envuelva el pastel de carne en el papel del congelador antes de guardarlo en el congelador. El papel del congelador funciona mejor que el plástico para mantener alejado el oxígeno que causa la quemadura del congelador.
Pastel de carne se mantiene bien en el congelador durante tres o cuatro meses.
Hornee la carne en una rejilla en una bandeja para hornear para obtener un fondo más crujiente y menos grasiento.
Cocine el pastel de carne descongelado dentro de dos o tres días..
En lugar de glasear el pastel de carne antes de congelarlo, guarde los glaseados y otros ingredientes hasta que sea el momento de cocinar el pastel de carne. Espere hasta la última media hora de cocción para reducir el riesgo de quemaduras..
Advertencia
Tenga cuidado al descongelar pastel de carne en un microondas. Descongele la carne en un ajuste de baja potencia. Gírelo con frecuencia para un calentamiento uniforme. Debido a que el horno de microondas puede calentar el centro de la carne a una temperatura que fomente el crecimiento de bacterias, incluso cuando el exterior permanece frío, debe cocinar el pastel de carne inmediatamente después de que se descongele..
Evite empacar demasiado su congelador con alimentos frescos. Agregue solo tanto como se congelará en 24 horas.
