Cómo cocinar un filete de hueso en jamón
Un filete de jamón con hueso es un corte grueso de jamón, que se asemeja a un trozo de filete de una vaca. Es una forma más fácil y rápida de disfrutar el sabor del jamón, sin tener que cocinar lentamente un jamón entero. Un bistec de jamón puede cocinarse de diferentes maneras para diferentes dimensiones de sabor. Tiene un alto contenido de sodio ya que se cura, como un jamón entero, pero combina bien con frutas, mostaza, miel, azúcar moreno, puré de papas o verduras.
El filete de jamón es un corte grueso de jamón, con o sin parte del hueso. (Imagen: Serjio74 / iStock / Getty Images)Parrilla
Paso 1
Precaliente la parrilla a medio.
Paso 2
Asar el filete de jamón durante cinco minutos.
Paso 3
Cepille la parte superior del bistec de jamón con su glaseado favorito y voltee la parrilla para que el lado acristalado quede hacia abajo.
Etapa 4
Asar durante cinco minutos y cepillar la parte superior del bistec de jamón con el glaseado..
Paso 5
Voltee el filete y cocine por otros cinco a siete minutos..
Pan Sear
Paso 1
Precaliente una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada. aceite vegetal.
Paso 2
Sazone el filete de jamón, si lo desea, con su elección de hierbas y especias.
Paso 3
Cocinar el filete de jamón durante seis a siete minutos..
Etapa 4
Voltee el filete y cocine por otros seis a siete minutos..
Hornear
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Cubra el filete de jamón con hierbas y especias o un glaseado..
Paso 3
Coloque el filete en un plato para hornear, descubierto.
Etapa 4
Cocer el filete de jamón durante aproximadamente una hora..
Cosas que necesitarás
Cepillo de roce
2 libras Filete de jamón de 1 pulgada con hueso
Vidriado
Sartén grande
Aceite vegetal
Condimentos
Plato de hornear
Propina
La temperatura interna del filete de jamón cocido debe alcanzar los 145 grados Fahrenheit.
Guarde el bistec de jamón cocido en el refrigerador durante tres o cuatro días y en el congelador durante tres o cuatro meses..
Crea un glaseado con ½ taza de conservas de frutas a tu elección y 1 cucharada. De su elección de mostaza, derretida a fuego lento durante dos minutos. Agregue ajo, jugo de limón o hierbas frescas picadas al glaseado también.
En lugar de un glaseado, sazone el bistec de jamón antes de asarlo y cubra con una salsa casera de miel, azúcar morena y sidra de manzana.
A 2 libras. El filete de jamón con hueso hará cuatro porciones.
