Cómo cocinar un asado de solomillo de cerdo con hueso en una olla eléctrica
La marca Crock-Pot de cocción lenta apareció por primera vez en los mostradores de la cocina en 1971 y se ha convertido en sinónimo de una preparación fácil de las comidas. Las ollas crocantes cocinan carnes como asados de cerdo a fuego lento o alto hasta que la comida alcance aproximadamente 209 grados Fahrenheit. La cocción lenta es un método ideal para cortes de carne de bajo costo como un asado de solomillo de cerdo con hueso, que puede ser difícil si se prepara incorrectamente. La cocción lenta es una forma saludable de preparar alimentos; el tiempo de cocción prolongado permite que los sabores se intensifiquen de forma natural sin el uso de mantequilla o salsas pesadas.
Paso 1
Precaliente el Crock-Pot en alto, medio o bajo, dependiendo de la lentitud con la que desee cocinar la carne. Para un asado de 4 libras, estima de 8 a 10 horas en baja y de 3 a 4 horas en alta.
Paso 2
Coloque 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén caliente. Sazone todos los lados del asado con sal y pimienta al gusto. Coloque el asado de cerdo en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos por todos lados para dorar la carne..
Paso 3
Transfiera el solomillo a la olla eléctrica y vierta 1 taza de caldo sobre la carne. Cocine durante el tiempo que corresponda al ajuste de calor..
Etapa 4
Retire el asado de Crock-Pot, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante al menos 3 minutos, según lo recomiende el USDA. Antes de servir, inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del asado cerca del hueso. Una temperatura interna de 145 a 160 grados Fahrenheit indica que el cerdo se ha cocinado correctamente y está listo para comer.
Cosas que necesitarás
Olla de barro
Asado de cerdo con hueso
sartén
Aceite de cocina
sal
Pimienta
Pollo o caldo de verduras
Papel de aluminio
Termómetro de carne
Propina
Agregue más sabor a su asado con hueso cocinándolo con cebollas picadas, ajo o apio picado. Las hierbas secas como la hoja de laurel, la semilla de mostaza y la semilla de hinojo también son acompañamientos sabrosos para el cerdo cocinado a fuego lento. Complementan el sabor del cerdo y requieren una cocción lenta para liberar completamente sus sabores..
Las verduras colocadas en una olla de cocción cruda con un asado entero se cocerán demasiado y estarán blandas cuando el cerdo esté bien cocido. Planee agregar las verduras a la mitad del tiempo de cocción, o corte el asado en porciones que sean aproximadamente del mismo tamaño que las verduras para garantizar una cocción uniforme.
Advertencia
La sobrecarga de su Crock-Pot puede resultar en alimentos poco cocinados o cocidos de manera desigual. No llene la olla a más de la mitad con comida y líquido.
No permita que los alimentos se enfríen lentamente en la olla eléctrica. Retire todos los alimentos inmediatamente después de cocinarlos y refrigérelos cuando alcance la temperatura ambiente..
