Cómo cocinar un deshuesado 2 1/4-lb. Asado redondo inferior
Un asado de fondo redondo es un corte grueso de carne que se asa mejor para producir carne tierna y húmeda. El asado también es rico en proteínas, hierro y niacina. Este corte de carne proviene del área de la cadera de la vaca y a menudo se vetea, por lo que es una excelente opción para asar, ya que le da un rico sabor al asado. El truco es cocinar el asado redondo inferior el tiempo suficiente para permitir que la carne se ablande. Dado el peso de 2 1/4-libras de su asado, espere que tome entre 45 minutos y una hora para estar completamente cocido.
Paso 1
Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit y coloque las parrillas para que su asador se ajuste a la mitad superior de su horno.
Paso 2
Rocíe una asadera grande con spray antiadherente para cocinar.
Paso 3
Coloque el asado redondo inferior en la asadera y espolvoréelo con su elección de hierbas y especias secas.
Etapa 4
Coloque lo descubierto en su horno y cocine durante aproximadamente una hora, o hasta que la temperatura interna alcance 135 grados Fahrenheit.
Paso 5
Retire el asado del horno y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el asado durante 15 minutos o hasta que la temperatura interna aumente a 145 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitarás
Asadera
Aceite en aerosol antiadherente
Hierbas y condimentos.
Termómetro de carne
Agarraderas
Papel de aluminio
Propina
Si prefiere un trozo de carne más bien cocido, cocine el asado hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados..
Coloque las papas y trozos de zanahoria a la mitad con la carne. En aproximadamente la misma cantidad de tiempo de cocción, tendrá una comida completa que suministra proteínas, hierro, vitamina A y fibra..
Picar el asado sobrante y combinarlo con la salsa de barbacoa baja en sodio para hacer un sabroso sándwich o agregarlo a su salsa de pasta favorita para aumentar el contenido de proteínas de su comida.
Si no puede encontrar un asado redondo en la tienda de comestibles, visite a un carnicero que pueda cortarle un asado redondo o pedirle uno..
Corte el asado cocido y sírvalo con acompañamientos nutritivos como brócoli al vapor o espárragos asados..
Advertencia
No cocine demasiado el asado redondo porque hará que la carne se seque y sea difícil de masticar..
