Cómo cocinar una calabaza en cubos en una sartén

Una porción de 1/2 taza de calabacita en cubos no contiene grasa, 2 gramos de fibra dietética y más del 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A para adultos sanos. Aunque el hervido es un método de preparación común para los cubos de calabaza pelada, el contacto con el agua puede hacer que las verduras pierdan vitaminas solubles en agua como la vitamina C. Para maximizar la nutrición que recibe de la calabaza, en su lugar cocine los cubos pelados al vapor. Use los cubos cocidos en platos de pasta, salteados o sopas, o haga puré la calabaza y utilícela como relleno para raviolis o como acompañamiento para aves a la parrilla, carne magra o pescado..

Cubicó la calabaza en una tabla de cortar. (Imagen: rjgrant / iStock / Getty Images)

Paso 1

Limpie toda la cáscara exterior de la calabaza con una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad o los residuos. Coloque la calabaza en una tabla de cortar grande.

Paso 2

Cortar la parte superior e inferior de la calabaza con un cuchillo afilado. Cortar la calabaza por la mitad, horizontalmente..

Paso 3

Coloque una de las secciones de calabaza en posición vertical sobre la tabla de cortar. Afeita la cáscara exterior en todos los lados de la calabaza con el cuchillo. Repita el procedimiento de pelado con la otra sección de calabaza..

Etapa 4

Cortar la calabaza moscada pelada en cubos de 1 pulgada. Desechar las semillas o guardar para otro uso..

Paso 5

Llene una cacerola grande con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Coloque una cesta de vapor en la sartén.

Paso 6

Coloque la calabaza en la cesta de vapor. Coloque la tapa firmemente en la sartén, gire el fuego a alto y hierva el agua.

Paso 7

Baje el calor. Permita que los cubos de calabaza se cocinen al vapor hasta que estén blandos, alrededor de siete a 10 minutos..

Cosas que necesitarás

• Toallas de papel

• Tabla de cortar

• Cuchillo de corte afilado

• Cacerola grande con tapa ajustada

• Cesta de vapor

Propina

Si no tiene una cesta de vapor, puede usar un colador de metal que se ajuste perfectamente en una olla grande, dice el sitio web Cooking Light.