Cómo cocinar un pato en un asador

Cocinar un pato en un asador produce un ave muy húmeda y sabrosa con carne bien hecha y piel crujiente. Este método de cocción también permite que la mayor parte de la grasa se drene del ave, lo que resulta en una comida más magra y saludable para su familia. Para aprovechar las gotas de grasa, coloque papas o vegetales en la bandeja de goteo durante la segunda mitad del tiempo de cocción. Mire el ave con cuidado, ya que el pato suele cocinar más rápido en un asador que en el horno, según el sitio web de Hobby Farms..

Un pato cocido en un plato de servir. (Imagen: SMarina / iStock / Getty Images)

Paso 1

Seque el pato con toallas de papel después de sacarlo de su empaque o de su plato de descongelación en el refrigerador.

Paso 2

Pinchar la piel del pato antes de cocinar para permitir que la grasa se escape. Tenga cuidado de no pinchar la carne, ya que esto secará al ave.

Paso 3

Rellene el pato con rodajas de limón o naranja empujándolos en la cavidad abdominal del pato con los dedos.

Etapa 4

Ensarta al pájaro en el asador del asador, luego ataca el pato atando sus patas y alas con un cordel. Si compró su pato en un supermercado, es probable que ya esté atado. Atascar el pato evita que golpee el elemento de calefacción del asador durante el asado.

Paso 5

Prepare la parrilla del asador colocándola en medio-alto y colocando una bandeja de goteo en el interior para recoger los jugos del pato durante la cocción. Deje que se caliente durante 15 minutos. Si su asador no tiene configuraciones de medio o alto, configure la parrilla a aproximadamente 350 grados F.

Paso 6

Coloque el asador en la parrilla, luego rocíe el pato con la mezcla de sal, ajo, pimienta, tomillo y jengibre..

Paso 7

Cierre la tapa y cocine el pato durante 45 a 60 minutos, o hasta que inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del muslo del ave, sin tocar el hueso, lea un mínimo de 165 grados F. Si es necesario, continúe cocinando el pato hasta que se hace.

Paso 8

Cepille el pato una vez más con el condimento de hierbas con un cepillo de hilvanado limpio.

Paso 9

Retire el pato del asador, quítele los cordeles y deje que el pato descanse durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo..

Cosas que necesitarás

• 4 libras Pato

• Toallas de papel

• 1 limón o naranja

• Guita de armadura

• 1/4 cucharadita. sal

• 1 cucharada. ajo molido

• 1/2 cucharadita. pimienta negra

• 1 cucharadita tomillo

• 1 cucharadita jengibre

• Cepillo de roce

• Termómetro de carne de lectura instantánea