Cómo cocinar una hamburguesa en el asador
Las hamburguesas que se cocinan al aire libre a la parrilla son tan americanas como la tarta de manzana, pero cocinar es una actividad de buen tiempo. Cuando estalla una tormenta de verano o se asienta el frío, no tiene que conformarse con hamburguesas fritas. En su lugar, use su parrilla para hacer hamburguesas perfectamente selladas que le recuerden esas barbacoas de verano.
Paso 1
Coloque la carne molida magra en un tazón para mezclar y agregue los condimentos que prefiera, como la sal marina, la pimienta molida, el chile en polvo, la paprika, las hojuelas de pimienta roja, el ajo en polvo o la cebolla en polvo. Mezclar los condimentos con la hamburguesa para incorporarlos a fondo. Planea usar 1/4 a 1/3 libra de hamburguesa por hamburguesa.
Paso 2
Divida la carne molida en porciones de tamaño uniforme. Forme cada porción en una empanada de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Haga una depresión en el centro de cada empanada con su pulgar. La depresión mantiene la empanada plana y evita el redondeo en el centro mientras se cocina..
Paso 3
Precaliente el asador. Coloque la rejilla superior del horno de modo que quede de 4 a 5 pulgadas por debajo de la fuente de calor de la parrilla.
Etapa 4
Coloque las hamburguesas en la parrilla de la parrilla en la bandeja de la parrilla, dejando espacio entre ellas. Coloque la bandeja para asar en la rejilla superior del horno. La superficie superior de las hamburguesas debe estar aproximadamente a 3 pulgadas por debajo de la fuente de calor del asador..
Paso 5
Ase las empanadas durante 3 a 5 minutos, o hasta que la superficie comience a carbonizarse ligeramente. Use una espátula para voltear las empanadas y asar el otro lado por 3 a 5 minutos.
Paso 6
Prueba de cocción con un termómetro de carne de lectura instantánea. La carne molida debe cocinarse a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit de acuerdo con las pautas del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA..
Cosas que necesitarás
Parrilla y sartén
Condimentos de elección.
Espátula
Termómetro de carne de lectura instantánea
Propina
Haga hamburguesas de verduras y verduras en la procesadora de alimentos, mezcle la cebolla, los pimientos dulces o picantes, las zanahorias o los garbanzos y mezcle la carne molida con los condimentos. Use una proporción de aproximadamente 2 cucharaditas de verduras por porción de carne.
Advertencia
La mayoría de los hornos recomiendan que deje la puerta entreabierta cuando utilice la función de asador. Siga las recomendaciones en el manual del usuario para su horno..
