Cómo cocinar una hamburguesa en una plancha
Una plancha era una característica importante en una estufa grande y antigua. A medida que los nuevos tipos de utensilios de cocina y las áreas de cocina más pequeñas se volvieron populares, las parrillas se convirtieron en accesorios. Una plancha de hierro fundido funciona en cualquier estufa, pero para las hamburguesas consistentemente marrones, pruebe una versión eléctrica con calor controlado termostáticamente. Podrás ponerle un dorado a una hamburguesa que compite con tu hamburguesa favorita.
Paso 1
Precaliente la plancha a 375 F.
Paso 2
Compre empanadas de buey o bisonte preformadas, magras, o presione sus propias empanadas de carne magra molida. Presione un hoyuelo en el centro de cada empanada con la parte plana de su pulgar para evitar que la empanada se "redondee" en el medio mientras se cocina.
Paso 3
Cepille la plancha con mantequilla derretida. Coloque las hamburguesas en la plancha y déjelas chisporrotear durante unos 4 minutos. Evite la tentación de levantar o voltear las hamburguesas temprano. La superficie de cada empanada debe ponerse en contacto con la plancha para obtener un dorado marrón. Coloque mantequilla en otra área de la plancha y coloque las cebollas cortadas en la plancha para dorarlas..
Etapa 4
Use una espátula para voltear las hamburguesas. Raspe la superficie de la plancha para mantener la capa marrón de carne en las empanadas y no se pegue a la plancha. Una hamburguesa de 3/4 pulgada de grosor debe cocinarse en cada lado durante 4 a 5 minutos, o hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea registre una temperatura interna de 160 F.
Paso 5
Gire y voltee las cebollas, rociando más mantequilla si es necesario para ayudarlas a caramelizar. Aplique mantequilla derretida a las superficies cortadas de los panes y colóquelas con la mantequilla hacia abajo sobre la plancha caliente hasta que la superficie del pan esté tostada..
Paso 6
Arme los panes tostados con las hamburguesas cocidas y las cebollas, un poco de queso y sus condimentos favoritos..
Cosas que necesitarás
Plancha eléctrica
Mantequilla
Cebolla Rebanada, opcional
Espátula / tornero
Panes de hamburguesa
Queso, opcional
Condimentos, opcionales.
Propina
Use una espátula / tornero de metal en una plancha de metal regular. Si su plancha es antiadherente, use un utensilio hecho para ese tipo de superficie.
Advertencia
Coloque la plancha eléctrica en su cocina lejos de las cortinas y toallas inflamables y en un lugar donde pueda limpiar salpicaduras fácilmente.
