Cómo cocinar una calabaza Kobacha en el horno
La calabaza Kabocha, también conocida como calabaza japonesa o calabaza japonesa, es una calabaza de invierno con una cubierta exterior dura, de color verde oscuro o naranja brillante, según la variedad. La pulpa dorada, de textura fina, tiene un sabor algo parecido a la calabaza o el camote. Al igual que otras calabazas de invierno, como el butternut o la bellota, la kabocha es rica en nutrientes, que incluyen fibra, betacaroteno y potasio. Hornear es una forma simple y nutritiva de cocinar esta sabrosa calabaza. Coma la calabaza al horno tal como está, o úsela en tartas, sopas u otros platos principales.
La calabaza de Kabocha puede ser conocida por otros nombres. (Imagen: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Paso 1
Seleccione la calabaza kabocha con una cáscara dura y un tallo firme. Evite la calabaza blanda, que puede no estar madura, y la calabaza blanda y magullada, que probablemente sea demasiado vieja.
Paso 2
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 3
Frote la calabaza kabocha con un cepillo de verduras rígido mientras mantiene la calabaza bajo agua fría y corriente.
Etapa 4
Cortar la calabaza kabocha por la mitad, con un cuchillo resistente. Retire las semillas y la fibra, y luego corte la calabaza en trozos del tamaño de una porción.
Paso 5
Coloque la calabaza en una bandeja para asar con el lado cortado hacia arriba. Cepille la calabaza con aceite o mantequilla derretida..
Paso 6
Hornee la calabaza durante 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté ligeramente dorada..
Paso 7
Sirva la calabaza como está, o agregue aproximadamente 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada o jengibre en la parte superior de cada trozo. Alternativamente, rocíe cada trozo con aproximadamente 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Cosas que necesitarás
Cepillo de verduras rígido
Cuchillo robusto
Asadera
Aceite o mantequilla derretida
azúcar morena
Canela
Nuez moscada
Jengibre
Propina
La calabaza de Kabocha también se puede hornear entera. Perfore la calabaza varias veces con un tenedor o un cuchillo de pelar, y luego coloque la sartén en una bandeja para asar con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Coloque la bandeja en el estante central de su horno y luego hornee la calabaza a 400 grados F hasta que la calabaza esté tierna..
