Cómo cocinar una hamburguesa mediana
La carne molida debe cocinarse con cuidado para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. La carne molida puede volverse de color marrón antes de que alcance una temperatura segura, y también puede permanecer rosada hasta que no solo sea segura para comer, sino que comience a secarse. Es mejor evitar las hamburguesas raras o medianas, a menos que mates la carne y, a menos que seas fanático de las hamburguesas secas, está bien hecho. Las hamburguesas de cocción mediana conservan el sabor y la jugosidad sin sacrificar la seguridad. Para garantizar una seguridad óptima, las hamburguesas medianas deben cocinarse a una temperatura interna específica, no solo hasta que la carne se vea hecha..
Una hamburguesa con tomate y lechuga. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Paso 1
Rocíe su parrilla, sartén o asador con una cantidad generosa de aerosol antiadherente para cocinar. Esto es especialmente importante cuando usted está cocinando la carne en una parrilla para evitar que la hamburguesa se pegue o se rompa y se caiga a través de la rejilla de la parrilla..
Paso 2
Caliente la parrilla o la sartén a fuego medio o encienda la parrilla..
Paso 3
Coloque la hamburguesa sobre la superficie de cocción..
Etapa 4
Cocine la hamburguesa durante unos seis minutos por media pulgada de espesor. No presione la hamburguesa con la espátula mientras se está cocinando, ya que esto hace que se agoten los jugos..
Paso 5
Gire la hamburguesa con cuidado y cocine por otros seis minutos por cada media pulgada de grosor o hasta que su termómetro de lectura instantánea indique 160 grados Fahrenheit cuando se inserte en la carne.
Cosas que necesitarás
Aceite en aerosol antiadherente
Turner de panqueques
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Apile hamburguesas muy finas e inserte el termómetro de lectura instantánea a través de la parte superior de la pila para recibir una lectura de temperatura interna.
Advertencia
Nunca juzgues la cocción por el color de la carne de hamburguesa..
