Cómo cocinar una berenjena blanca pequeña
Con forma de huevo o pera, la berenjena blanca pequeña tiene una textura cremosa y un sabor delicado. Bajo en calorías y alto en vitaminas y nutrientes, la berenjena es un excelente complemento para cualquier comida o guarnición. Debido a su pequeño tamaño, las berenjenas para bebés son relativamente fáciles de preparar y se pueden cocinar de varias maneras. Dado que la berenjena absorbe cantidades significativas de aceite durante la cocción, querrá evitar el uso de grandes cantidades de aceite mientras prepara su plato..
Interrogatorio intenso
Paso 1
Cortar la berenjena en cualquier forma que desee. Algunas personas prefieren cortarlo por la mitad a lo largo, mientras que otros prefieren cortarlo transversalmente en rodajas gruesas. Mantenga las rodajas de berenjena por lo menos 1/2 pulgada de espesor para evitar que se vuelvan demasiado flojas durante el proceso de asado.
Paso 2
Rocíe ambos lados de las berenjenas con aceite de oliva. Aunque puedes usar un cepillo para rociar para esparcir el aceite de oliva a través de la berenjena, usar tus dedos es igual de efectivo.
Paso 3
Espolvoree los condimentos deseados en ambos lados de las mitades de berenjena. Para un sabor simple, use solo sal y pimienta. Para un sabor más creativo, considera el uso de mostaza picante, condimento italiano, queso parmesano o un chorrito de aceite de oliva con jugo de limón..
Etapa 4
A la parrilla a fuego medio-alto durante tres a cuatro minutos por lado. La carne y la piel deben desarrollar un sutil color marrón dorado..
Paso 5
Apila las rodajas de berenjena una encima de la otra, si es posible, y muévelas a un área de la parrilla lejos del calor directo. Deje la berenjena en la parrilla cubierta durante 5 a 10 minutos adicionales..
Asado
Paso 1
Precaliente el horno a 475 grados..
Paso 2
Cortar las berenjenas blancas pequeñas por la mitad a lo largo. Espolvorear el lado de la carne con sal y pimienta..
Paso 3
Vierta 1/4 taza de aceite de oliva en una fuente para hornear. Coloca las mitades de berenjena con la carne hacia abajo en el aceite..
Etapa 4
Arregle el plato para hornear en la rejilla media o superior. Asar durante aproximadamente 15 a 25 minutos o hasta que la piel comience a arrugarse y la carne se vuelva tierna..
Relleno y Horneado
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados..
Paso 2
Cortar las berenjenas pequeñas por la mitad a lo largo. Retire la carne de berenjena con una cuchara y córtela en cubos pequeños antes de dejarla a un lado para usarla más adelante. Coloque las cáscaras de berenjena en una fuente para hornear cubierta con aceite en aerosol. Agrega una taza de agua al fondo del plato..
Paso 3
Ponga el pavo molido, el pollo o la carne en una sartén a fuego medio-alto. Si es necesario, vierta un poco de aceite de oliva en la sartén para evitar que se pegue. Sazone la carne con pimienta negra molida y ajo. Una vez doradas, escurrir la grasa y la grasa..
Etapa 4
Agrega cualquier ingrediente adicional que desees a la sartén. En este punto, deja que tu creatividad culinaria dirija el plato. Las ideas incluyen arroz integral, champiñones, cebolla picada, pimientos picados, apio, salsa de tomate y orégano. Agregue la berenjena picada a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo suavemente.
Paso 5
Vierta la mezcla de carne y berenjena en las cáscaras de berenjena. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 15 a 20 minutos. Si lo desea, destape y espolvoree queso rallado sobre la berenjena rellena durante los últimos cinco a 10 minutos de cocción..
Cosas que necesitarás
sal
Pimienta
Ajo
Condimentos (opciones: jugo de limón, condimento italiano, hierbas, especias)
Ingredientes rellenos (opciones: arroz integral, salsa de tomate, verduras)
Carne (opciones: pavo molido, ternera, pollo)
Queso rallado
Aceite de oliva
Spray para cocinar
Agua
Tazas de medir
Cuchillo
Tenazas
Plato de hornear
sartén
Colador
Papel de aluminio
Cucharas
Parrilla
Propina
La piel de una pequeña berenjena blanca puede ser algo dura y gruesa. Si lo desea, pele las tiras de la piel de la berenjena antes de cocinarla para que esté más suave y tersa. Independientemente del método de cocción que elija, siempre retire ambos extremos de la berenjena antes de cocinar.
Advertencia
Aunque podría tratar de evitar el uso de sal por razones de salud, rociar la berenjena con solo un poco de sal ayuda a evitar que absorba demasiado aceite de oliva y se empape. Si está tratando de eliminar la sal de su dieta, deje que la berenjena salada se asiente en un colador hasta 60 minutos antes de cocinarla. Durante este tiempo, deberías ver que el líquido se filtra fuera de la carne y rebordea en la superficie. Antes de cocinar, enjuague la berenjena y seque con toallas de papel..
