Cómo cocinar un filete en el horno sin un asador

Con unas pocas técnicas sencillas y unas pocas herramientas comunes, cocinar el bistec en el horno no solo es factible, es rápido y fácil y puede proporcionar un producto acabado sabroso. Y si bien una bandeja para asar puede ser una herramienta útil, ciertamente no es necesaria. Concéntrese en el condimento, dale a su filete un buen dorado y no cocine en exceso, y tendrá un filete apropiado para los comedores de carne más increíbles.

Paso 1

Precaliente su horno y sartén, preparando sus ingredientes mientras espera que ambos alcancen el calor deseado. Su sartén se debe colocar a fuego medio-alto, con el horno a la parrilla..

Paso 2

Aplique sal y pimienta y su condimento favorito a ambos lados de la carne. Sazone generosamente, usando más condimento que si estuviera cocinando en una parrilla. Incluya un poco de calor picante en su mezcla o, para un perfil de sabor diferente, agregue un condimento internacional como cinco especias o curry en polvo.

Paso 3

Calienta al menos una cucharada de aceite en una sartén. Humedezca los dedos en el fregadero y eche una pequeña cantidad de agua en la sartén. Cuando el líquido salpica, su sartén y aceite están lo suficientemente calientes. Ponga su filete en la sartén y páselo por ambos lados.

Etapa 4

Deje el filete en la misma sartén que usó para dorarlo y póngalo en el horno, a unas pocas pulgadas de los elementos de calefacción de su asador. Esto asegura una temperatura uniforme en toda la superficie de cocción y reduce la cantidad de tiempo necesario para cocinar bien su carne..

Paso 5

Retire su carne del horno 5 grados antes de alcanzar la temperatura interna deseada. El USDA recomienda una temperatura de 145 F. Dependiendo del grosor de su carne, esto suele ser entre tres y cinco minutos por lado.

Paso 6

Retire el bistec de su sartén y agregue media taza de vino, cerveza o caldo de pollo para hacer una simple salsa para sartenes. Agregue una cucharada de mantequilla y sazone con sal y condimento simple como el ajo en polvo y la sal de cebolla. Raspe los trozos de carne dorada en la salsa y sirva con su filete.

Cosas que necesitarás

• Condimento

• Sartén

• Aceite de alta temperatura

• Vino o cerveza con caldo para salsa pan.

Propina

Para obtener un buen dorado, asegúrese de no llenar demasiado su sartén; Esto hace que la temperatura de la sartén disminuya..

Evitar la cocción excesiva; esto hace que se reproduzca más contenido de grasa de su filete, dejándolo seco y resistente.