Cómo cocinar un filete en un Griddler
El bistec a menudo se cocina en una parrilla, pero si no tiene acceso a una parrilla o el clima no quiere cooperar para cocinar al aire libre, el Griddler de Cuisinart es un buen sustituto. Se sienta en su mostrador y ofrece una parrilla superior, una rejilla de contacto, una prensa para sándwich y un ajuste de plancha. El Griddler depende de la electricidad, pero puede ofrecer un sabroso filete tan bien como una parrilla. Está diseñado para drenar cualquier exceso de grasa que se produce durante la cocción. Muchos cortes de carne requieren mucho calor para dorar rápidamente el exterior y sellar los jugos. Compre un corte magro de bistec y elimine el exceso de grasa para obtener un pedazo de carne más saludable.
Paso 1
Coloque su filete envuelto en un plato sobre el mostrador durante aproximadamente 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente..
Paso 2
Configurar el Griddler para la parrilla de contacto.
Paso 3
Precaliente el Griddler girando el dial a la configuración de la parrilla y ajuste el control de temperatura a fuego alto. El Griddler estará listo cuando la luz indicadora verde se encienda.
Etapa 4
Frote 1 cucharada de aceite de oliva en ambos lados de la carne. Sazone con una pizca de sal marina y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida.
Paso 5
Si lo desea, espolvoree otros condimentos, como el condimento para bistec o los condimentos con brocha, como rábano picante, mostaza o salsa para bistec, sobre el bistec.
Paso 6
Coloque el filete en el Griddler y cierre ligeramente la parte superior.
Paso 7
Cocinar la carne durante 7 a 10 minutos. Use un termómetro para carnes para verificar cuándo la carne ha terminado de cocinarse adecuadamente. La temperatura interna debe alcanzar los 140 grados Fahrenheit. Mientras el filete reposa, la temperatura subirá otros 5 grados..
Paso 8
Deje reposar la carne durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan..
Cosas que necesitarás
filete
Plato
1 cucharada de aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negro
Termómetro de carne
Propina
Marinar el filete durante 30 minutos a 2 horas antes de cocinar.
